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Fête du Pain 2019 – Vihiers

La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé son annuelle et traditionnelle Fête du Pain à Vihiers le weekend du 11,12 et 13 octobre 2019. Le thème choisi était “Lys Haut Layon : Patrimoine des 9 communes”

Dès le vendredi après-midi, les boulangers bénévoles et les meuniers partenaires (Minoterie 19 et les Moulins Evelia) ont accueilli de nombreux enfants des écoles primaires avoisinantes. Ils ont pu découvrir, autour de trois ateliers, la meunerie, la boulangerie, en travaillant de la pâte à pain et le dressage de chouquettes. Nos « petits mitrons du jour », sont ensuite repartis avec un sachet de viennoiseries, un diplôme et des souvenirs pleins la tête.

Le samedi, ce sont plus de 120 boulangers pâtissiers (des patrons aux apprentis en passant par les ouvriers) qui sont venus déposer leurs produits pour participer aux 24 concours proposés.

Un jury indépendant est ensuite venu départager tous les concourants. De plus, un jury composé d’apprentis de nos CFA (supervisé par un professeur) a évalué le travail des concourants en Pain de Tradition Française et en Pain au Chocolat afin de remettre aux gagnants un prix spécial Jurys des CFA.

Le dimanche était ouvert au public, qui pouvait flâner dans les allées de concours, et qui, par la même occasion, (re)découvrait le métier de boulanger en regardant travailler nos bénévoles. Un laboratoire et un espace de vente ont été spécialement mis en place.

La remise des prix a eu lieu à 17h00 récompensant ainsi les gagnants des 19 concours et c’est la Maison Crombez de Mozé sur Louet qui a remporté le Talmelier d’Or et  leur ouvrier qui a obtenu le Gindre d’Or.

Fête du Pain 2020 – une édition alternative sous le thème d’ Ennio Morricone

Nous avons organisé en 2020, et comme depuis 35 ans, notre Fête du Pain. En raison de la situation liée au Covid-19, l’édition 2020 a dû être réinventée. 

Au lieu d’un weekend, c’est donc sur les 5 jeudis du mois d’octobre (et dans les respect des conditions sanitaires) que se sont déroulés les 24 concours dédiés aux professionnels de la boulangerie artisanale du 49 sur le thème principal d’«Ennio  Morricone et ses Westerns ». 

Du pain au chocolat, en passant par le pain bio, la traditionnelle tarte au pommes et le pain de tradition française, en finissant par des pièces artistiques (boulangerie, chocolaterie et vente) et des croquembouches, ce sont plus de 240 inscrits, patrons, ouvriers et apprentis qui se sont affrontés sur ces différents concours.

Un succès inattendu et une Fête du Pain très appréciée de part son originalité.

Chaque jeudi soir, les  résultats ont été publiés, mettant ainsi en avant chaque semaine « la course » au  Talmelier d’Or (plus haute distinction du 49) et au Gindre d’Or (meilleur ouvrier du 49). Elles ont été finalement remportées par le Fournil du Buisson à Trélazé et par Robin Borderon ouvrier de la Boulangerie Paumard à Cantenay-Épinard.

Malheureusement, avec le durcissement des règles sanitaires la remise des prix officielle n’a pu avoir lieu et a été remplacée par une simple proclamation des résultats. Mais ce n’est que partie remise ! 

Nous organiserons dès que possible une remise officielle des prix afin de récompenser les lauréats des concours. 

Voici les classements :


PAIN MAISON DE CONSOMMATION COURANTE – LA MINOTERIE 19
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- RAPIN Vincent – La Fleur de Blé – Le May sur Èvre
3- BOULESTREAU Franck – Le Fournil de la Thau – Le Mesnil en Vallée

PAIN DE TRADITION FRANCAISE – EVELIA
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
3- RAPIN Vincent – La Fleur de Blé – Le May sur Èvre

PAIN BIO – GIRARDEAU
1- BOITEAU Davy – Maison Sauvage – Torfou
2- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
3- VINCONNEAU Mickaël – Boulangerie Bressin – La Possonière

BAGUETTE AUX RILLAUDS – TRANSGOURMET
1- OUVRARD Bertrand – Boulangerie Ouvrard – St André de la Marche
2- BEAUPÈRE Emmanuel – Boulangeire Beaupère – St Christophe du Bois
3- CROMBEZ Thomas – Maison Crombez – Mozé sur Louet

PAIN AU VIN – TRANSGOURMET
1- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
2- ANDROUIN Jimmy – Maison Besnard -Trélazé
3- HARTMANN Franck – Les Merveilles du Fournil – Thouarcé

SNACKING – TRANSGOURMET
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- GODINEAU Pierre – Boulangerie Ouvrard – St André de la Marche
3- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard

PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT PATRONS/OUVRIERS – MEUNIERS DU 49
1- BOITEAU Davy – Maison Sauvage – Torfou
2- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
3- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé

PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE APPRENTIS NIVEAU 4 – MEUNIERS DU 49
1- LIBEAU Benjamin – Boulangerie Ouvrard – St André de la Marche
2- OUVRARD Valentin – Maison Bernard – Baugé en Anjou
3- THOMAS Alban – L’Atelier de Laurent – Angers

PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE APPRENTIS NIVEAU 5 – MEUNIERS DU 49
1- AUDEBERT Erwan – Boulangerie Baupère – St Christophe du Bois
2- ROLLAND Noémie – CFA La Bonnauderie – Cholet
3- GUILBAUD Adèléa – Maison Sauvage – Torfou

CROISSANT – MINOTERIE 19
1- GRIMAULT Vincent – Maison Crombez – Juigné sur Loire
2- PAUMARD Léo – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
3- HIRON Alexis – La Doréenne – Angers

PAIN AU CHOCOLAT – GIRARDEAU
1-CAUMEL Guillaume – La Doréenne – Angers
2- GRIMAULT Vincent – Maison Crombez – Juigné sur Loire
3- POIRIER Alexis – Boulangerie Clarina – Soucelles

BRIOCHE – EVELIA
1- BALAVOINE Fabrice – Boulangerie Balavoine – La Membrolle sur Longuenée
2- BELLANGER Louis – Boulangerie Balavoine – La Membrolle sur Longuenée
3- CAUMEL Guillaume – La Doréenne – Angers

COUQUE – EVELIA
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- DUREAU ADRIEN LA COCAGNE ANGERS
3- PAUMARD Léo – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard

GATEAU DE VOYAGE COMBIER – COMBIER
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- MAUBOUSSIN David – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
3- PEGAZ-BLANC David – Les Douceurs de la Levée – St Clément des Levées

COOKIES TRADITIONNEL ET ORIGINAL – FUSEAU
1- MAUBOUSSIN David – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
2- DUREAU Adrien – La Cocagne – Angers
3- MOUTIER Eva – Le Fournil Belloquois – Beaulieu/Layon

TARTE AUX POMMES – MINOTERIE 19
1- BELOIN Sylvain – Maison Crombez – Mozé sur Louet
2- FERRIÈRE Amandine – Le Fournil Belloquois – Beaulieu/Layon
3-GOURDON Karim – Le K’rion – St Lambert du Lattay

PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT PATRONS/OUVRIERS – PATISFRANCE
1- BLOUIN Marion – Boulangerie Brothier – Tigné
2- EYDER Manon – Le Coin Gourmand – Angers
3- DONY Marion – Le Four Choletais – Cholet

PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT APPRENTIS NIVEAU 4 – PATISFRANCE
1- LECRIVAIN Louison – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
2- DELAHAIE James – La Grigne d’Argent – Chemillé en Anjou

PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT APPRENTIS NIVEAU 5 – PATISFRANCE
1- COQUELIN Enzo – Boulangerie Beaupère – St Christophe du Bois
2- MORINIÈRE Gaël -La Doréenne – Angers

CROQUEMBOUCHES PATRONS/OUVRIERS – MEUNIERS DU 49
1- SAUVAGE Sébastien – Maison Sauvage – Torfou
2- BARRÉ Simon – Maison Crombez – Mozé sur Louet
3e BELOIN Sylavin- Maison Crombez – Mozé sur Louet

CROQUEMBOUCHES APPRENTIS NIVEAU 4 – MEUNIERS DU 49
1- HAMARD Maëlle – – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
2- ROCHAIS Tino – CFA La Bonnauderie – Cholet
3- FROGER Emma – CFA La Bonnauderie – Cholet

CROQUEMBOUCHES APPRENTIS NIVEAU 5 – MEUNIERS DU 49
1- PYTHON Mélanie – CFA La Bonnauderie – Cholet
2- REILHAC Lélio- CFA La Bonnauderie – Cholet
3- HULLIN Coralie et MANGUY Ilona – CFA La Bonnauderie – Cholet

PIECE DECOREE PATRONS/OUVRIERS – DISGROUP
1- BOULESTREAU Estelle – Le Fournil de la Thau – Le Mesnil en Vallée
2- CHEVALIER Marie Lise et GUILLOT Lou – La Doréenne – Angers
3- PLOU Chloé et VALLÉE Cindy – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard

PIECE DECORÉE APPRENTIS – LA FEDERATION
1- PETIT Chloé – La Fleur de Blé – Le May sur Èvre
2- GUEDON Chloé – Maison Besnard – Trélazé


GINDRE D'OR (OUVRIER): BORDERON ROBIN - BOULANGERIE PAUMARD de CANTENAY EPINARD
TALMELIER D'OR (ENTREPRISE) : LE FOURNIL DU BUISSON de TRÉLAZÉ

MON ENGAGEMENT POUR LA BOULANGERIE

Chers Collègues,
Vous m’avez nommé Président de la Fédération des Boulangers du Maine et Loire et j’en suis honoré, moi qui ai toujours œuvré pour notre métier !
Mon investissement reste et restera complet afin de continuer au mieux le travail effectué par Stéphane Branger et ses prédécesseurs. Je suis, pour cela, soutenu par les membres du Conseil et aidé par un secrétariat volontaire.
Pour moi, la Fédération doit être une aide de tous les artisans boulangers de l’Anjou. Je veux que votre cotisation soit un réel investissement et que nous vous apportions les réponses à vos soucis quotidiens.
Notre transparence, depuis de nombreuses années, met en évidence le fait que le nombre d’adhérents décline continuellement. Je dis STOP ! Je veux enrayer cette chute et reprendre notre place dans le cœur de nos boulangers.
Nous devons porter encore plus haut les couleurs de la Boulangerie Angevine en étant plus exigeant sur la qualité et l’innovation. Nous devons être plus près de vos attentes et vous donner envie ! Oui, envie !

  • Envie d’adhérer à une fédération forte et de vous impliquer dans des projets pour avancer !
  • Envie de participer aux concours et de suivre les formations que nous organisons !
  • Envie de défendre l’artisanat et d’adhérer à notre Charte Viennoiserie Maison simplifiée

Nous nous devons de continuer à signer des partenariats qui vous permettent de bénéficier de divers avantages dans vos achats. Je souhaite, que sur le plan financier, chaque euro dépensé dans votre cotisation se retrouve en fin d’année pour vous !
Nous sommes, avec le conseil et le secrétariat, en train de travailler sur de nouveaux services que nous pourrions vous proposer à l’avenir.
Mais nous ne pouvons réaliser cela sans vous. Je propose d’ouvrir des conseils aux adhérents pour qu’ils se rendent compte du travail que nous faisons et surtout pour qu’ils découvrent les bienfaits de se retrouver en dehors de leur fournil.
Certes nous sommes tous débordés, nos journée sont trop courtes mais consacrer du temps à la fédération, c’est voir son métier différemment, c’est faire avancer son entreprise et œuvrer pour le bien de tous.
Dans un monde où tout va plus vite, où les changements sont continuels et dans lequel les modes se renouvellent perpétuellement, défendre une fédération forte est primordial. C’est là mon ambition et je me battrai pour ça !

Seul nous allons vite, mais ensemble nous irons plus loin !

Patrice BERNARD, Président

Fête du Pain 2018 – Angers

Thème : les Tapisseries de l’Apocalypse

La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé son annuelle et traditionnelle Fête du Pain aux Parc des Expositions d’Angers le weekend du 6 et 7 octobre 2018. Le thème choisi était l’Apocalypse en lien avec les tapisseries du Château d’Angers.

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Dès le vendredi après midi, les boulangers bénévoles et les meuniers partenaires (Minoterie 19 et Terrena Meunerie)ont accueillis 270 enfants des écoles primaires avoisinantes. Ils ont pu découvrir, autour de trois ateliers, La meunerie, La boulangerie, en travaillant de la pâte à pain et le dressage de chouquettes. Nos « petits mitrons du jour », sont ensuite repartit avec un sachet de viennoiseries, un diplôme et des souvenirs pleins la tête.

Retrouvez toutes nos photos sur : notre page Facebook

Le samedi, ce sont plus de 120 boulangers pâtissiers (des patrons aux apprentis en passant par les ouvriers) qui sont venus déposés leurs produits pour participer aux 25 concours proposés (241 inscriptions ont été enregistrées).

Un jury est ensuite venu départager tous les concourants. De plus, un jury composé d’apprentis de nos CFA (supervisé par un professeur) a évalué le travail des participants en Pain de Tradition Française et en Pain au Chocolat afin de remettre aux gagnants un prix spécial Jurys des CFA.

Le soir avait lieu l’inauguration en présence de la Commanderie de France des Talmeliers du Bon Pain qui, pour l’occasion, ont ouvert un Chapitre et intronisé diverses personnalités.

Le dimanche était ouvert au public, qui pouvait flâner dans les allées de concours, et qui, par la même occasion (re)découvrait le métier de boulanger en regardant travailler nos bénévoles. Un laboratoire et un espace de vente ont été spécialement mis en place.

La remise des prix a eu lieu à 17h00 récompensant ainsi les gagnants des 26 concours.

Clarisse et Fabrice Balavoine, entourés de leur équipe – Talmelier d’Or 2018

Fête du Pain 2017- Le Lion d’Angers

Thème : le Cheval

La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé son annuelle et traditionnelle Fête du Pain à L’Hippodrome du Lion d’Angers le weekend du 11 et 12 Novembre 2017. Le thème choisi était le Cheval en lien avec les courses hippiques.

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Dès le vendredi après midi, les boulangers bénévoles et les meuniers partenaires (Minoterie 19 et les Moulins Evelia) ont accueillis 190 enfants des écoles primaires avoisinantes. Ils ont pu découvrir, autour de trois ateliers, La meunerie, La boulangerie, en travaillant de la pâte à pain et le dressage de chouquettes. Nos « petits mitrons du jour », sont ensuite repartit avec un sachet de viennoiseries, un diplôme et des souvenirs pleins la tête.

Le samedi, ce sont plus de 120 boulangers pâtissiers (des patrons aux apprentis en passant par les ouvriers) qui sont venus déposés leurs produits pour participer aux 19 concours proposés (241 inscriptions au total qui ont été enregistrées).

Un jury indépendant est ensuite venu départager tous les concourants. De plus, un jury composé d’apprentis de nos CFA (supervisé par un professeur) a évalué le travail des concourants en Pain de Tradition Française et en Pain au Chocolat afin de remettre aux gagnants un prix spécial Jurys des CFA.

Le soir avait lieu l’inauguration en présence de la Commanderie de France des Talmeliers du Bon Pain qui, pour l’occasion, ont ouvert un Chapitre et intronisé diverses personnalités de la commune.

Le dimanche était ouvert au public, qui pouvait flâner dans les allées de concours, et qui, par la même occasion (re)découvrait le métier de boulanger en regardant travailler nos bénévoles. Un laboratoire et un espace de vente ont été spécialement mis en place.

La remise des prix a eu lieu à 17h00 récompensant ainsi les gagnants des 19 concours.

La Fontaine des Délices
M. et Mme Marchand et leur équipe – Talmelier d’Or 2017

Fête du Pain 2016- Chemillé

Thème : Le Jardin Camifolia

C’est au Théâtre Foirail à Chemillé en Anjou, qu’a eu lieu le weekend du 15 et 16 octobre 2016 notre Fête du Pain.

Affiche 2016

Le vendredi après midi, les enfants ont pu découvrir avec plaisir le métier de boulanger autour de trois ateliers leurs permettant ainsi de toucher à la pâte à pain, de faire des chouquettes et de découvrir l’environnement de la Meunerie.
Un petit jeu rafraîchissant leur a été proposé : ils devaient trouver le parfum d’un sirop proposé par notre partenaire Combier.

Enfin, ils sont repartis, le sourire aux lèvres et des souvenirs plein la tête avec un sachet de viennoiseries et un diplôme du Petit Mitron.

Petit mitron

Le samedi c’est avec près de 220 participations que nous avons accueilli les concourants et leurs produits avant que le jury ne passe dans l’après midi pour évaluer les différentes prestations.

Le samedi soir, lors de l’inauguration de cet événement, la Commanderie de France des Talmeliers du Bon Pain a ouvert un Chapitre Exceptionnel.

Enfin, le dimanche, les portes étaient ouvertes au grand public toute la journée et la remise des prix à eu lieu à 17h00.