Charte Boulanger de France
La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a créé la marque Boulanger de France pour valoriser les artisans boulangers qui respectent leur métier et leur passion.
Vous êtes artisan boulanger et vous souhaitez souscrire à la Charte Boulanger de France, contactez-nous !
Retrouvez tous les engagements des Boulangers de France sur www.boulangerdefrance.org
En résumé
- Fabrication de pains, viennoiseries (dans le Maine et Loire, nous avons créer une charte complémentaire justifiant que l’artisan fabrique toute sa viennoiserie) , pâtisseries et restauration boulangères.
- Santé et hygiène : dose de sel, pétrissage, températures, allergènes, etc.
- Accueil et responsabilité : fournir un accueil attentif et des conseils personnalisés, accessibilité pour les personnes en situation de handicap
- Engagement sociétal : matières premières de qualité (circuits courts, de saison, local, etc.), accompagnement d’apprentis, formation du personnel, tri sélectif.
Voici la liste des Boulangers de France dans le département du Maine et Loire (des certifications sont en cours et ont pris du retard avec la situation liée au Covid 19) :
Attention, ce n’est pas parce que votre artisan n’est pas adhérent à cette charte qu’il ne fabrique pas ses produits !
