Charte Viennoiserie Maison

La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a créé une charte viennoiserie maison pour ses adhérents.
Elle a été mise en place dans le but de valoriser les artisans qui font toute leur viennoiserie puisque qu’aujourd’hui, nous le savons, certains ne la fabriquent plus.

Cette charte comprend :

– L’engagement par l’artisan à faire toute sa viennoiserie
– Une preuve, du non achat de viennoiserie chez un distributeur, par l’expert comptable de la boulangerie
– Une formation annuelle obligatoire
– Une participation au concours du Meilleur Croissant (réservé aux signataires de la Charte)

Attention, ce n’est pas parceque votre artisan n’est pas signataire de la charte, qu’il ne fait pas sa viennoiserie !