En 2025, place au bonheur, aux doux souvenirs d’enfance, et à ses madeleines de Proust ! La Ville d’Angers, en complicité avec la Fédération des boulangers du Maine-et-Loire, vous lance un défi savoureux : participer au grand concours de madeleines sucrées des Accroche-Cœurs.
C’est le moment de ressortir vos recettes de famille, de réveiller les parfums d’antan et de faire fondre le jury avec vos plus belles créations.
À vos fouets, à vos fourneaux… et que la gourmandise commence !
Dépôt de quatre madeleines nature faites maison, le dimanche 14 septembre entre 10h et 11h30, place la Rochefoucauld.
Délibération du jury composé de festivaliers à 12h.
Remise des prix à partir de 14h50, Quai Monge, place La Rochefoucauld.
Le public sera invité à déguster vos madeleines pour le goûter.
Boule à facettes, ambiance boum et disco, références aux films et émissions emblématiques de la culture pop : les Accroche-Cœurs seront festifs et flashy pour leur 25e édition, du 12 au 14 septembre.
Un voyage festif vers les tendres années de l’enfance et de la jeunesse entre boums, discothèques, kermesses et culture pop : les Accroche-cœurs proposent un condensé de madeleines de Proust et de souvenirs collectifs, du 12 au 14 septembre. « Les Accroche-cœurs symbolisent la volonté de la Ville d’Angers de se réunir, dans la joie et la bonne humeur, pour partager les petits et les grands spectacles d’une culture pour toutes et tous, mettant l’humain au centre de tout », souligne Nicolas Dufetel, adjoint à la Culture.
Ainsi plus de 100 Angevins se sont déjà engagés pour participer aux spectacles participatifs : la scénographie monumentale Disco Balls qui transformera l’espace public en piste de danse acrobatique, les attractions insolites de La Kermesse pour revisiter les arts forains, et la déambulation en tambours, bombardes et cornemuses des Trois éléphants passent… La programmation annonce au total plus de 125 spectacles, assurés par une cinquantaine de compagnies dont plus de la moitié issue d’Angers et des Pays de la Loire.
A l’avenant de la thématique, le dress code sera coloré et flashy. Les Angevins sont invités à sortir leur meilleur look disco, ou évoquant les années 80 et 90, pour une ambiance résolument festive.
La Fédération de la boulangerie du Maine-et-Loire organise, avec le soutien de Saumur Val de Loire, sa 39e édition de la Fête du Pain. Cet événement itinérant se déroulera cette année au parc des expositions du Breil à Saumur, le week-end du 19 et 20 octobre 2024. Vingt-trois concours, réservés à tous les artisans boulangers du Maine et Loire, sont prévus sous le thème du “Voyage dans le Saumurois”.
Au programme :
Vendredi 18 octobre 2024 : Accueil des écoles ! Les élèves des différentes écoles de Saumur viendront découvrir le métier de boulanger à travers un fournil entièrement reconstitué. Chaque « Petit Mitron » aura la possibilité de travailler la pâte en confectionnant des petits pains.
Samedi 19 octobre 2024 : Les participants déposeront leurs pièces et produits le matin. Ces derniers seront ensuite notés par un jury composé de professionnels et d’anciens professionnels de la Boulangerie Pâtisserie ainsi que de consommateurs.
Dimanche 20 octobre 2024 : A partir de 9h00, le public pourra venir admirer le travail et le savoir-faire des boulangers et rendre visite à la trentaine de professionnels qui œuvrera pour leur proposer pains, viennoiseries et spécialités pâtissières. La remise des prix aura lieu à partir de 17h00 et nous connaîtrons à ce moment-là, le nom du boulanger qui recevra le Talmelier d’Or, représentant la plus haute distinction. Pour valoriser le travail des ouvriers, un jury attribuera le « Gindre d’Or » (signifiait le « compagnon de confiance » au Moyen-âge) à l’ouvrier le plus récompensé.
Voici les résultats de la Fête du Pain 2024 :
PAIN MAISON DE CONSOMMATION COURANTE
1 er LE FOURNIL D’ISA – JAMEAU Guillaume – TRELAZE
2e LES AMI’ BROLLAIS – BELLANGER Sébastien – LONGUENÉE EN ANJOU
3e LE FOUR CHOLETAIS – VERGER Lucas – CHOLET
BAGUETTE DE TRADITION FRANCAISE
1er LA BONNAUDERIE – POUPLARD Antoine – CHOLET
2e BOULANGERIE PAUMARD – DOUSSIN Alexandre – CANTENAY-EPINARD BRIOLLAY
3e LE FOURNIL D’ISA – JAMEAU Guillaume – TRELAZE
PAIN AUX GRAINES
1er LE FOURNIL D’ISA – AIME Stéphane – TRELAZE
2e LA MARMITE DU MEUNIER – GUINEFORT Lucie – ANGERS
3e BOULANGERIE OUVRARD – LIBEAU Benjamin – ST ANDRE DE LA MARCHE
La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé sa 38e Fête du Pain, à St-Laurent-des-Autels. Cet événement itinérant se déroule cette année à la salle Laurenthéa de St-Lambert-des-Autels, avec le soutien d’Orée d’Anjou, le week-end du 13 au 15 octobre 2023. Tous les artisans boulangers pâtissiers du Maine-et-Loire, ont pu participer aux vingt-quatre concours sous le thème de “ A l’Orée d’une année Olympique”.
Au programme : – Vendredi 13 octobre 2023 : Accueil des écoles ! Les élèves d’Orée d’Anjou ont découvert le métier de boulanger à travers un fournil entièrement reconstitué. Les « Petits Mitrons » ont assisté à la fabrication de la farine et fabriqués des petits pains ainsi que des chouquettes avant de repartir avec leur diplôme. – Samedi 14 octobre 2023 : Les participants aux différents concours ont pu déposer leurs pièces et produits le matin. Ces derniers ont ensuite étés notés par un jury composé de consommateurs, de professionnels et d’anciens professionnels de la boulangerie-pâtisserie. Un concours de cookies amateurs a également été proposé. – Dimanche 15 octobre 2023 : A partir de 9h00, le public a pu admirer l’exposition des concours et rendre visite à la trentaine de professionnels qui a œuvré pour leur proposer pains, viennoiseries et spécialités pâtissières.
Voici les résultats de la Fête du Pain 2023 :
PAIN MAISON DE CONSOMMATION COURANTE
1er LES AMI BROLLAIS- BELLANGER Sébastien – LA MEMBROLLE SUR LONGUENEE
2e BOULANGERIE PAUMARD- BORDERON Robin – BRIOLLAY
3e LE FOURNIL BELLOQUOIS – LECERF Arthur – BEAULIEU-SUR-LAYON
BAGUETTE DE TRADITION FRANÇAISE
1er LA DOREENNE – FERCHAUD Théo – ANGERS
2e BOULANGERIE PAUMARD – DOUSSIN Alexandre – BRIOLLAY
3e LA FLEUR DE BLÉ – RAPIN Vincent – LE MAY SUR EVRE
PAIN BIO
1er BOULANGERIE BRESSIN – VINCONNEAU Michaël – LA POSSONIERE
2e MAISON SAUVAGE – GUILBAUD Adéléa – TORFOU
3e LA BOULANGERIE BLEUE – BROCHARD Thomas – CHOLET
BAGUETTE APÉRO
1er BOULANGERIE PAUMARD – BOUTEILLE Thomas – BRIOLLAY
2e BOULANGERIE DES HALLES – JUIN Stéphane – ANGERS
3e BOULANGERIE BEAUPERE – BEAUPERE Marine – ST CHRISTOPHE DU BOIS
PAIN AU VIN
1er LE SEBILLON – BRANGER Stéphane – LANDEMONT
2e BOULANGERIE BEAUPERE – BEAUPERE Emmanuel – ST CHRISTOPHE DU BOIS
3e BOULANGERIE BROTHIER – BROTHIER Mathieu – TIGNE
TOURTE DE SEIGLE
1er BOULANGERIE PAUMARD – BORDERON Robin – BRIOLLAY
2e BOULANGERIE OUVRARD – OUVRARD Bertrand – ST ANDRE DE LA MARCHE
3e MAISON CROMBEZ – GRIMAULT Vincent – JUIGNÉ-SUR-LOIRE
Comme chaque année, la fédération organise sa tradionnelle Fête du Pain dans le Maine et Loire. Cet automne, du fait de la crise actuelle, elle a eu lieu en pleine semaine le 12 octobre (avec une remise des prix le 14) n’a pas été ouverte au public.
Cette édition était placée sous le thème des Jeux Olympiques d’Hiver.
Mardi 12 octobre : >Le matin : Les boulangers (patrons, ouvriers et apprentis) du Maine et Loire qui le souhaitent ont participés aux vingt-quatre concours. Ils ont apporté leurs produits et leurs pièces dans la salle des sports de Cantenay Epinard. > L’après midi : Prêt de 40 jurys, professionnels, anciens professionnels et consommateurs ont notés les concours afin de sélectionner les meilleurs. > En fin d’après midi : les associations et habitants de Cantenay Epinard et des alentours ont récupérés les produits pour éviter le gaspillage.
Jeudi 14 octobre : > La remise des prix a eu lieu en fin d’après midi dans la salle passerelle de Cantenay-Epinard avec la présence de la Commanderie des Talmeliers du Bon Pain qui a organisé pour l’occasion un Chapitre Exceptionnel et intronisé 5 personnalités de Cantenay Epinard et du Monde de la Boulangerie. Les prix du Gindre d’Or (meilleur ouvrier) du TALMELIER D’OR ont ensuite été attribués.
Les résultats :
PAIN MAISON DE CONSOMMATION COURANTE
1er BORDERON Robin BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD 2e FAVRIS Alexandre LE FOURNIL DU BUISSON TRÉLAZÉ 3e RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLÉ LE MAY SUR EVRE
PAIN DE TRADITION FRANCAISE
1er VINSONNEAU Marc LA BOULANGERIE DES HALLES ANGERS 2e CROMBEZ Thomas MAISON CROMBEZ MOZÉ SUR LOUET 3e CAUMEL Guillaume LA DORÉENNE ANGERS
PAIN BIO
1er FAVRIS Alexandre LE FOURNIL DU BUISSON TRÉLAZÉ 2e BOITEAU Davy MAISON SAUVAGE TORFOU 3e ROCHEPEAU Fabien L’ARBRE A PAIN ST SYLVAIN D’ANJOU
BAGUETTE AUX RILLAUDS
1er PAUMARD Léo BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD 2e BROTHIER Mathieu BOULANGERIE BROTHIER TIGNÉ 3e ALLAIN Clément MA’MIE GATEAUX JARZÉ VILLAGES
PAIN AU VIN
1er GIMBRETEAU Alexandre MA PETITE BOULANGERIE ANGERS 2e GOURDON Karim LE K’RION VAL DU LAYON 3e BARRE Julien BOULANGERIE BOHEME ST MARTIN DU FOUILLOUX
SNACKING
1er BOHEME Christophe BOULANGERIE BOHEME ST MARTIN DU FOUILLOUX 2e LECHAT Christophe LE FOUR CHOLETAIS CHOLET 3e BEAUPÈRE Mathieu L’ARBRE A PAIN ST SYLVAIN D’ANJOU
CROISSANT
1er RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLÉ LE MAY SUR EVRE 2e PAUMARD Léo BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD 3e VINEAU François BOULANGERIE CLOTEAU VINEAUTHOUARCÉ
PAIN AU CHOCOLAT
1er POTHIN Olivier BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD 2e PAUMARD Léo BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD 3e CAUMEL Guillaume LA DORÉENNE ANGERS
BRIOCHE
1er BORDERON Robin BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD 2e BOULESTREAU Franck LE FOURNIL DE LA THAU LE MESNIL EN VALLÉE 3e HOUDEBINE Arnaud MILLEFEUILLES D’IDÉES CHOLET
COUQUE
1er BOHEME Christophe BOULANGERIE BOHEME ST MARTIN DU FOUILLOUX 2e BEAUPÈRE Mathieu L’ARBRE A PAIN ST SYLVAIN D’ANJOU 3e SEJOURNE Clément LE FOURNIL DU BUISSON TRÉLAZÉ
GATEAU DE VOYAGE COMBIER
1er BESNARD Samuel MAISON BESNARD TRÉLAZÉ 2e FERRIÈRE Amandine LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU/LAYON 3e BARRE Simon MAISON CROMBEZ MOZÉ SUR LOUET
COOKIES TRADITIONNEL ET ORIGINAL
1er BARRE Simon MAISON CROMBEZ MOZÉ SUR LOUET 2e LEVENEUR Caroline MAISON CROMBEZ MOZÉ SUR LOUET 3e LALANDE Johanne BOULANGERIE CLARINA SOUCELLES
FLAN
1er TANGUY Amélie LE K’RION VAL DU LAYON 2e BELOUIN Sylvain MAISON CROMBEZ MOZÉ SUR LOUET 3e HUMEAU François LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU/LAYON PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT PATRONS/OUVRIERS
1er BORDERON Robin BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD 2e POTHIN Olivier BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD 3e GRIMAULT Vincent MAISON CROMBEZ JUIGNÉ SUR LOIRE
PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT APPRENTIS NIVEAU 4
1er LIBEAU Benjamin BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRÉ DE LA MARCHE
2e GUINAUDEAU Quentin MAISON SAUVAGE TORFOU PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT APPRENTIS NIVEAU 3
1er ROULLIER Lucas BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD 2e BROCHARD Evan MAISON SAUVAGE TORFOU 3e AGUESSE Zoé LE FOUR CHOLETAIS CHOLET
PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT CAT PATRONS/OUVRIERS
1er DONY Marion LE FOUR CHOLETAIS CHOLET 2e GUILLANEUF Juliette L’ARBRE A PAIN ST SYLVAIN D’ANJOU 3e LECRIVAIN Louison BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT CAT APPRENTIS NIVEAU 3
1er BELLEMIN NOËL Pauline BOULANGERIE BEAUPÈRE ST CHRISTOPHE DU BOIS
CROQUEMBOUCHES CAT PATRONS/OUVRIERS
1er LEGAULT Nicolas ALPIC PÂTISSERIE CHOCOLATERIEANGERS 2e LARDEUX Simon L’ARBRE A PAIN ST SYLVAIN D’ANJOU 3e POTHIN Olivier BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
CROQUEMBOUCHES CAT APPRENTIS NIVEAU 3
1er ARGOULON Romain LA FABRIQUE DOUÉ LA FONTAINE 2e DELAUNAY Liu CFA LA BONNAUDERIE CHOLET 3e JOLY Mathéo CFA LA BONNAUDERIE CHOLET
PIECE DECOREE PATRONS OUVRIERS
1er BOULESTREAU Estelle LE FOURNIL DE LA THAU LE MESNIL EN VALLÉE 2e FROMAGEAU Adeline MAISON CROMBEZ JUIGNÉ SUR LOIRE 3e BROTHIER S. & GABORIAU C. BOULANGERIE BROTHIER TIGNÉ
PIECE DECOREE APPRENTIS
1er GUEDON Chloé MAISON BESNARD TRÉLAZÉ 2e PETIT Chloé LA FLEUR DE BLÉ LE MAY SUR EVRE
La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé son annuelle et traditionnelle Fête du Pain à Cholet le weekend du 14, 15, et 16 octobre 2022 sur le thème de LA MODE.
Après 2 ans d’éditions alternatives, la Fête du Pain a retrouvé ses couleurs au Parc des expositions de la Meilleraie grâce au soutien de l’Agglomération du Choletais.
Vendredi 14 octobre 2022 : Accueil des écoles ! Les élèves des différentes écoles de Cholet ont découvert le métier de boulanger à travers un fournil entièrement reconstitué. Chaque « Petit Mitron » a travaillé la pâte en confectionnant des petits pains, des chouquettes et a découvert le monde de la meunerie grâce aux minoteries Dixneuf et Evelia (Les Moulins d’Andrezé). Ils sont ensuite reparti avec leurs diplômes du « Parfait Petit Mitron » qui ouvrira à coup sur des vocations. Une visite parfaitement terminée sur une touche sucrée à base de viennoiseries ainsi que d’un verre d’un sirop COMBIER.
Samedi 15 octobre 2022 : Les boulangers ont participé aux vingt-trois concours qui ont ensuite été notés par un jury composé de professionnels, d’anciens professionnels et de consommateurs. En fin d’après-midi la Confrérie des Talmeliers du Bon Pain et de nombreuses personnalités et autres invités ont inaugurés la Fête du Pain !
Dimanche 16 octobre 2022 : A partir de 9h30, le public est venu admirer le travail et le savoir-faire des boulangers travaillant dans un fournil équipé pour l’occasion par PIOU EQUIPEMENT. Sur place une trentaine de professionnels qui ont œuvré pour leur proposer pains, viennoiseries et spécialités pâtissières directement à la vente. Une journée qui s’est terminée à 17h00 sur la proclamation des résultats des gagnants de chaque concours.
Voici les résultats de la Fête du Pain 2022 :
PAIN MAISON DE CONSOMMATION COURANTE 1er FERCHAUD Théo LA DOREENNE ANGERS 2e CAUMEL Guillaume LA DOREENNE ANGERS 3e RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLE LE MAY SUR EVRE
BAGUETTE DE TRADITION FRANCAISE 1er RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLE LE MAY SUR EVRE 2e LECERF Arthur LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON 3e OUVRARD Bertrand BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE
PAIN BIO 1er BORCHARD Thomas BOULANGERIE BLEUE CHOLET 2e FAVRIS Alexandre LE FOURNIL DU BUISSON TRELAZE 3e VINCONNEAU Mickael BOULANGERIE BRESSIN LA POSSONNIERE
BAGUETTE AUX RILLAUDS 1er BOULESTREAU Franck LE FOURNIL DE LA THAU LE MESNIL EN VALLEE 2e JAMEAU Guillaume LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON 3e FROGER Dominique LES DELICES DE CHARLOTTE CHOLET
PAIN AU VIN 1er GRIMAULT Vincent MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET 2e GIRARDEAU Julien BOULANGERIE CELESTINE BEAUCOUZE 3e FROGER Dominique LES DELICES DE CHARLOTTE CHOLET
SNACKING SUR PAIN PARTY 1er SAUVAGE Chloé MAISON SAUVAGE TORFOU 2e PROD’HOMME Soraya MAISON SAUVAGE TORFOU 3e GODINEAU Pierre BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE
CROISSANT 1er BELOUIN Sylvain MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET 2e RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLE LE MAY SUR EVRE 3e PAUMARD Léo BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
PAIN AU CHOCOLAT 1er BELOUIN Sylvain MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET 2e HUMEAU François LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON 3e BEAUPERE Emmanuel BOULANGERIE BEAUPERE ST CHRISTOPHE DU BOIS
BRIOCHE 1er BEAUPERE Emmanuel BOULANGERIE BEAUPERE ST CHRISTOPHE DU BOIS 2e BOULESTREAU Franck LE FOURNIL DE LA THAU LE MESNIL EN VALLEE 3e AUBERT Cyril SARL AUBERT CHOLET
BRIOCHE FEUILLETTEE 1er HUMEAU François LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON 2e LECRIVAIN Louison BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD 3e RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLE LE MAY SUR EVRE
BABA COMBIER 1er BAUCHET David LES DELICES DE CHARLOTTE CHOLET 2e CRESPIN Fabien THOUARCE 3e BELOUIN Sylvain MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET
COOKIES TRADITIONNEL ET ORIGINAL 1er DUYCK Justine BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE 2e ROBIN Clothilde LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON 3e BAUCHET David LES DELICES DE CHARLOTTE CHOLET
PRIX DE DEGUSTATION COOKIE TRADIONNEL ROBIN Clothilde LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON
PRIX DE DEGUSTATION COOKIE ORIGINAL DUYCK Justine BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE
FLAN 1er HUMEAU François LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON 2e BOULESTREAU Franck LE FOURNIL DE LA THAU LE MESNIL EN VALLEE 3e COURBET Raphael AUX DELICES BAUGEOIS BAUGE
PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CATEGORIE PATRONS / OUVRIERS 1er LIBEAU Benjamin BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE 2e VINEAU François THOUARCE 3e BUROT Dorian L’INSTANT GOURMAND CHOLET
PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CATEGORIE APPRENTIS NIVEAU 4 1er ROLLAND Noémie LE SEBILLON LANDEMONT 2e GUINAUDEAU Quentin MAISON SAUVAGE TORFOU 3e HEBE Thomas LA DOREENNE ANGERS
PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CATEGORIE APPRENTIS NIVEAU 3 1er ARGOULON Romain LA FABRIQUE DOUE LA FONTAINE 2e HERBRETEAU Laura BOULANGERIE BEAUPERE ST CHRISTOPHE DU BOIS 3e ROUX Elie BOULANGERIE BEAUPERE ST CHRISTOPHE DU BOIS
PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT CATEGORIE PATRONS / OUVRIERS 1er FROUIN François SARL AUBERT CHOLET 2e MARTINEAU Alice LES DELICES DE CHARLOTTE CHOLET 3e SAUVAGE Sebastien MAISON SAUVAGE TORFOU
PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT CATEGORIE APPRENTIS NIVEAU 3 1er DELAUNAY Liu L’INSTANT GOURMAND CHOLET 2e DELAFUYS Thomas BOULANGERIE BEAUPERE ST CHRISTOPHE DU BOIS 3e GODINEAU Camille BOULANGERIE MALINGE BEGROLLES EN MAUGES
CROQUEMBOUCHES CATEGORIE PATRONS / OUVRIERS 1er BAUCHET David LES DELICES DE CHARLOTTE CHOLET 2e OUVRARD Bertrand BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE 3e CRESPIN Fabien BOULANGERIE CLOTEAU VINEAU THOUARCE
CROQUEMBOUCHES CATEGORIE APPRENTIS NIVEAU 4 1er CHOPLIN Yohann LA BONNAUDERIE CHOLET 2e MORINIERE Gael LA DOREENNE ANGERS 3e LEVENEUR Caroline MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET
CROQUEMBOUCHES CATEGORIE APPRENTIS NIVEAU 3 1er ARGOULON Romain LA FABRIQUE DOUE LA FONTAINE 2e LUCAS Lola BOULANGERIE LUCAS LA PLAINE 3e GUINAUDEAU Fleur BOULANGERIE MABIT LA SEGUINIERE
EQUIPE DE VENTE 1er BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE 2e BEAUPERE Marine et MURZEAU Ingrid BOULANGERIE BEAUPERE ST CHRISTOPHE DU BOIS 3e BROTHIER Stéphanie BOULANGERIE BROTHIER TIGNE
PRIX DU CFA – TRADITION RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLE LE MAY SUR EVRE
PRIX DU CFA – PAIN AU CHOCOLAT BELOUIN Sylvain MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET
GINDRE D’OR BELOUIN Sylvain MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET
TALMELIER D’OR LA DOREENNE ANGERS
Merci à tous les sponsors et partenaires qui permettent que la Fête du Pain soit un évènement réunissant tous les consommateurs et les professionnels du Maine-et-Loire.
Audit PL
ABM Caisses
Boué / Disgroup
Distillerie Combier
Minoterie Planchot
Minoterie Girardeau
Minoterie Dixneuf
Moulins d’Andrezé
Michard
PatisFrance
Piou Equipement
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La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé son annuelle et traditionnelle Fête du Pain à Vihiers le weekend du 11,12 et 13 octobre 2019. Le thème choisi était “Lys Haut Layon : Patrimoine des 9 communes”
Dès le vendredi après-midi, les boulangers bénévoles et les meuniers partenaires (Minoterie 19 et les Moulins Evelia) ont accueilli de nombreux enfants des écoles primaires avoisinantes. Ils ont pu découvrir, autour de trois ateliers, la meunerie, la boulangerie, en travaillant de la pâte à pain et le dressage de chouquettes. Nos « petits mitrons du jour », sont ensuite repartis avec un sachet de viennoiseries, un diplôme et des souvenirs pleins la tête.
Le samedi, ce sont plus de 120 boulangers pâtissiers (des patrons aux apprentis en passant par les ouvriers) qui sont venus déposer leurs produits pour participer aux 24 concours proposés.
Un jury indépendant est ensuite venu départager tous les concourants. De plus, un jury composé d’apprentis de nos CFA (supervisé par un professeur) a évalué le travail des concourants en Pain de Tradition Française et en Pain au Chocolat afin de remettre aux gagnants un prix spécial Jurys des CFA.
Le dimanche était ouvert au public, qui pouvait flâner dans les allées de concours, et qui, par la même occasion, (re)découvrait le métier de boulanger en regardant travailler nos bénévoles. Un laboratoire et un espace de vente ont été spécialement mis en place.
La remise des prix a eu lieu à 17h00 récompensant ainsi les gagnants des 19 concours et c’est la Maison Crombez de Mozé sur Louet qui a remporté le Talmelier d’Or et leur ouvrier qui a obtenu le Gindre d’Or.
Nous avons organisé en 2020, et comme depuis 35 ans, notre Fête du Pain. En raison de la situation liée au Covid-19, l’édition 2020 a dû être réinventée.
Au lieu d’un weekend, c’est donc sur les 5 jeudis du mois d’octobre (et dans les respect des conditions sanitaires) que se sont déroulés les 24 concours dédiés aux professionnels de la boulangerie artisanale du 49 sur le thème principal d’«Ennio Morricone et ses Westerns ».
Du pain au chocolat, en passant par le pain bio, la traditionnelle tarte au pommes et le pain de tradition française, en finissant par des pièces artistiques (boulangerie, chocolaterie et vente) et des croquembouches, ce sont plus de 240 inscrits, patrons, ouvriers et apprentis qui se sont affrontés sur ces différents concours.
Un succès inattendu et une Fête du Pain très appréciée de part son originalité.
Chaque jeudi soir, les résultats ont été publiés, mettant ainsi en avant chaque semaine « la course » au Talmelier d’Or (plus haute distinction du 49) et au Gindre d’Or (meilleur ouvrier du 49). Elles ont été finalement remportées par le Fournil du Buisson à Trélazé et par Robin Borderon ouvrier de la Boulangerie Paumard à Cantenay-Épinard.
Malheureusement, avec le durcissement des règles sanitaires la remise des prix officielle n’a pu avoir lieu et a été remplacée par une simple proclamation des résultats. Mais ce n’est que partie remise !
Nous organiserons dès que possible une remise officielle des prix afin de récompenser les lauréats des concours.
Voici les classements :
PAIN MAISON DE CONSOMMATION COURANTE – LA MINOTERIE 19 1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé 2- RAPIN Vincent – La Fleur de Blé – Le May sur Èvre 3- BOULESTREAU Franck – Le Fournil de la Thau – Le Mesnil en Vallée
PAIN DE TRADITION FRANCAISE – EVELIA 1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé 2- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard 3- RAPIN Vincent – La Fleur de Blé – Le May sur Èvre
PAIN BIO – GIRARDEAU 1- BOITEAU Davy – Maison Sauvage – Torfou 2- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé 3- VINCONNEAU Mickaël – Boulangerie Bressin – La Possonière
BAGUETTE AUX RILLAUDS – TRANSGOURMET 1- OUVRARD Bertrand – Boulangerie Ouvrard – St André de la Marche 2- BEAUPÈRE Emmanuel – Boulangeire Beaupère – St Christophe du Bois 3- CROMBEZ Thomas – Maison Crombez – Mozé sur Louet
PAIN AU VIN – TRANSGOURMET 1- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard 2- ANDROUIN Jimmy – Maison Besnard -Trélazé 3- HARTMANN Franck – Les Merveilles du Fournil – Thouarcé
SNACKING – TRANSGOURMET 1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé 2- GODINEAU Pierre – Boulangerie Ouvrard – St André de la Marche 3- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT PATRONS/OUVRIERS – MEUNIERS DU 49 1- BOITEAU Davy – Maison Sauvage – Torfou 2- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard 3- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE APPRENTIS NIVEAU 4 – MEUNIERS DU 49 1- LIBEAU Benjamin – Boulangerie Ouvrard – St André de la Marche 2- OUVRARD Valentin – Maison Bernard – Baugé en Anjou 3- THOMAS Alban – L’Atelier de Laurent – Angers
PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE APPRENTIS NIVEAU 5 – MEUNIERS DU 49 1- AUDEBERT Erwan – Boulangerie Baupère – St Christophe du Bois 2- ROLLAND Noémie – CFA La Bonnauderie – Cholet 3- GUILBAUD Adèléa – Maison Sauvage – Torfou
CROISSANT – MINOTERIE 19 1- GRIMAULT Vincent – Maison Crombez – Juigné sur Loire 2- PAUMARD Léo – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard 3- HIRON Alexis – La Doréenne – Angers
PAIN AU CHOCOLAT – GIRARDEAU 1-CAUMEL Guillaume – La Doréenne – Angers 2- GRIMAULT Vincent – Maison Crombez – Juigné sur Loire 3- POIRIER Alexis – Boulangerie Clarina – Soucelles
BRIOCHE – EVELIA 1- BALAVOINE Fabrice – Boulangerie Balavoine – La Membrolle sur Longuenée 2- BELLANGER Louis – Boulangerie Balavoine – La Membrolle sur Longuenée 3- CAUMEL Guillaume – La Doréenne – Angers
COUQUE – EVELIA 1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé 2- DUREAU ADRIEN LA COCAGNE ANGERS 3- PAUMARD Léo – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
GATEAU DE VOYAGE COMBIER – COMBIER 1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé 2- MAUBOUSSIN David – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard 3- PEGAZ-BLANC David – Les Douceurs de la Levée – St Clément des Levées
COOKIES TRADITIONNEL ET ORIGINAL – FUSEAU 1- MAUBOUSSIN David – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard 2- DUREAU Adrien – La Cocagne – Angers 3- MOUTIER Eva – Le Fournil Belloquois – Beaulieu/Layon
TARTE AUX POMMES – MINOTERIE 19 1- BELOIN Sylvain – Maison Crombez – Mozé sur Louet 2- FERRIÈRE Amandine – Le Fournil Belloquois – Beaulieu/Layon 3-GOURDON Karim – Le K’rion – St Lambert du Lattay
PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT PATRONS/OUVRIERS – PATISFRANCE 1- BLOUIN Marion – Boulangerie Brothier – Tigné 2- EYDER Manon – Le Coin Gourmand – Angers 3- DONY Marion – Le Four Choletais – Cholet
PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT APPRENTIS NIVEAU 4 – PATISFRANCE 1- LECRIVAIN Louison – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard 2- DELAHAIE James – La Grigne d’Argent – Chemillé en Anjou
PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT APPRENTIS NIVEAU 5 – PATISFRANCE 1- COQUELIN Enzo – Boulangerie Beaupère – St Christophe du Bois 2- MORINIÈRE Gaël -La Doréenne – Angers
CROQUEMBOUCHES PATRONS/OUVRIERS – MEUNIERS DU 49 1- SAUVAGE Sébastien – Maison Sauvage – Torfou 2- BARRÉ Simon – Maison Crombez – Mozé sur Louet 3e BELOIN Sylavin- Maison Crombez – Mozé sur Louet
CROQUEMBOUCHES APPRENTIS NIVEAU 4 – MEUNIERS DU 49 1- HAMARD Maëlle – – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard 2- ROCHAIS Tino – CFA La Bonnauderie – Cholet 3- FROGER Emma – CFA La Bonnauderie – Cholet
CROQUEMBOUCHES APPRENTIS NIVEAU 5 – MEUNIERS DU 49 1- PYTHON Mélanie – CFA La Bonnauderie – Cholet 2- REILHAC Lélio- CFA La Bonnauderie – Cholet 3- HULLIN Coralie et MANGUY Ilona – CFA La Bonnauderie – Cholet
PIECE DECOREE PATRONS/OUVRIERS – DISGROUP 1- BOULESTREAU Estelle – Le Fournil de la Thau – Le Mesnil en Vallée 2- CHEVALIER Marie Lise et GUILLOT Lou – La Doréenne – Angers 3- PLOU Chloé et VALLÉE Cindy – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
PIECE DECORÉE APPRENTIS – LA FEDERATION 1- PETIT Chloé – La Fleur de Blé – Le May sur Èvre 2- GUEDON Chloé – Maison Besnard – Trélazé
GINDRE D'OR (OUVRIER): BORDERON ROBIN - BOULANGERIE PAUMARD de CANTENAY EPINARD
TALMELIER D'OR (ENTREPRISE) : LE FOURNIL DU BUISSON de TRÉLAZÉ
Chers Collègues, Vous m’avez nommé Président de la Fédération des Boulangers du Maine et Loire et j’en suis honoré, moi qui ai toujours œuvré pour notre métier ! Mon investissement reste et restera complet afin de continuer au mieux le travail effectué par Stéphane Branger et ses prédécesseurs. Je suis, pour cela, soutenu par les membres du Conseil et aidé par un secrétariat volontaire. Pour moi, la Fédération doit être une aide de tous les artisans boulangers de l’Anjou. Je veux que votre cotisation soit un réel investissement et que nous vous apportions les réponses à vos soucis quotidiens. Notre transparence, depuis de nombreuses années, met en évidence le fait que le nombre d’adhérents décline continuellement. Je dis STOP ! Je veux enrayer cette chute et reprendre notre place dans le cœur de nos boulangers. Nous devons porter encore plus haut les couleurs de la Boulangerie Angevine en étant plus exigeant sur la qualité et l’innovation. Nous devons être plus près de vos attentes et vous donner envie ! Oui, envie !
Envie d’adhérer à une fédération forte et de vous impliquer dans des projets pour avancer !
Envie de participer aux concours et de suivre les formations que nous organisons !
Envie de défendre l’artisanat et d’adhérer à notre Charte Viennoiserie Maison simplifiée
Nous nous devons de continuer à signer des partenariats qui vous permettent de bénéficier de divers avantages dans vos achats. Je souhaite, que sur le plan financier, chaque euro dépensé dans votre cotisation se retrouve en fin d’année pour vous ! Nous sommes, avec le conseil et le secrétariat, en train de travailler sur de nouveaux services que nous pourrions vous proposer à l’avenir. Mais nous ne pouvons réaliser cela sans vous. Je propose d’ouvrir des conseils aux adhérents pour qu’ils se rendent compte du travail que nous faisons et surtout pour qu’ils découvrent les bienfaits de se retrouver en dehors de leur fournil. Certes nous sommes tous débordés, nos journée sont trop courtes mais consacrer du temps à la fédération, c’est voir son métier différemment, c’est faire avancer son entreprise et œuvrer pour le bien de tous. Dans un monde où tout va plus vite, où les changements sont continuels et dans lequel les modes se renouvellent perpétuellement, défendre une fédération forte est primordial. C’est là mon ambition et je me battrai pour ça !
Seul nous allons vite, mais ensemble nous irons plus loin !
La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé son annuelle et traditionnelle Fête du Pain aux Parc des Expositions d’Angers le weekend du 6 et 7 octobre 2018. Le thème choisi était l’Apocalypse en lien avec les tapisseries du Château d’Angers.
Dès le vendredi après midi, les boulangers bénévoles et les meuniers partenaires (Minoterie 19 et Terrena Meunerie)ont accueillis 270 enfants des écoles primaires avoisinantes. Ils ont pu découvrir, autour de trois ateliers, La meunerie, La boulangerie, en travaillant de la pâte à pain et le dressage de chouquettes. Nos « petits mitrons du jour », sont ensuite repartit avec un sachet de viennoiseries, un diplôme et des souvenirs pleins la tête.
Le samedi, ce sont plus de 120 boulangers pâtissiers (des patrons aux apprentis en passant par les ouvriers) qui sont venus déposés leurs produits pour participer aux 25 concours proposés (241 inscriptions ont été enregistrées).
Un jury est ensuite venu départager tous les concourants. De plus, un jury composé d’apprentis de nos CFA (supervisé par un professeur) a évalué le travail des participants en Pain de Tradition Française et en Pain au Chocolat afin de remettre aux gagnants un prix spécial Jurys des CFA.
Le soir avait lieu l’inauguration en présence de la Commanderie de France des Talmeliers du Bon Pain qui, pour l’occasion, ont ouvert un Chapitre et intronisé diverses personnalités.
Le dimanche était ouvert au public, qui pouvait flâner dans les allées de concours, et qui, par la même occasion (re)découvrait le métier de boulanger en regardant travailler nos bénévoles. Un laboratoire et un espace de vente ont été spécialement mis en place.
La remise des prix a eu lieu à 17h00 récompensant ainsi les gagnants des 26 concours.
Clarisse et Fabrice Balavoine, entourés de leur équipe – Talmelier d’Or 2018
