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Fête du pain 2023 – Saint-Laurent-des-Autels

Fête du pain 2023 – Saint-Laurent-des-Autels

La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé sa 38e Fête du Pain, à St-Laurent-des-Autels. Cet événement itinérant se déroule cette année à la salle Laurenthéa de St-Lambert-des-Autels, avec le soutien d’Orée d’Anjou, le week-end du 13 au 15 octobre 2023. Tous les artisans boulangers pâtissiers du Maine-et-Loire, ont pu participer aux vingt-quatre concours sous le thème de “ A l’Orée d’une année Olympique”.

Au programme :
– Vendredi 13 octobre 2023 : Accueil des écoles ! Les élèves d’Orée d’Anjou ont découvert le métier de boulanger à travers un fournil entièrement reconstitué. Les « Petits Mitrons » ont assisté à la fabrication de la farine et fabriqués des petits pains ainsi que des chouquettes avant de repartir avec leur diplôme.
– Samedi 14 octobre 2023 : Les participants aux différents concours ont pu déposer leurs pièces et produits le matin. Ces derniers ont ensuite étés notés par un jury composé de consommateurs, de professionnels et d’anciens professionnels de la boulangerie-pâtisserie. Un concours de cookies amateurs a également été proposé.
– Dimanche 15 octobre 2023 : A partir de 9h00, le public a pu admirer l’exposition des concours et rendre visite à la trentaine de professionnels qui a œuvré pour leur proposer pains, viennoiseries et spécialités pâtissières.

Voici les résultats de la Fête du Pain 2023 :

PAIN MAISON DE CONSOMMATION COURANTE

1er LES AMI BROLLAIS- BELLANGER Sébastien – LA MEMBROLLE SUR LONGUENEE

2e BOULANGERIE PAUMARD- BORDERON Robin – BRIOLLAY

3e LE FOURNIL BELLOQUOIS – LECERF Arthur – BEAULIEU-SUR-LAYON

BAGUETTE DE TRADITION FRANÇAISE

1er LA DOREENNE – FERCHAUD Théo – ANGERS

2e BOULANGERIE PAUMARD – DOUSSIN Alexandre – BRIOLLAY

3e LA FLEUR DE BLÉ – RAPIN Vincent – LE MAY SUR EVRE

PAIN BIO

1er BOULANGERIE BRESSIN – VINCONNEAU Michaël – LA POSSONIERE

2e MAISON SAUVAGE – GUILBAUD Adéléa – TORFOU

3e LA BOULANGERIE BLEUE – BROCHARD Thomas – CHOLET

BAGUETTE APÉRO

1er BOULANGERIE PAUMARD – BOUTEILLE Thomas – BRIOLLAY

2e BOULANGERIE DES HALLES – JUIN Stéphane – ANGERS

3e BOULANGERIE BEAUPERE – BEAUPERE Marine – ST CHRISTOPHE DU BOIS

PAIN AU VIN

1er LE SEBILLON – BRANGER Stéphane – LANDEMONT

2e BOULANGERIE BEAUPERE – BEAUPERE Emmanuel – ST CHRISTOPHE DU BOIS

3e BOULANGERIE BROTHIER – BROTHIER Mathieu – TIGNE

TOURTE DE SEIGLE

1er BOULANGERIE PAUMARD – BORDERON Robin – BRIOLLAY

2e BOULANGERIE OUVRARD – OUVRARD Bertrand – ST ANDRE DE LA MARCHE

3e MAISON CROMBEZ – GRIMAULT Vincent – JUIGNÉ-SUR-LOIRE

CROISSANT

1er BOULANGERIE PAUMARD – LECRIVAIN Louison – BRIOLLAY

2e LE QUATRE BOULANGERIE – BELOUIN Sylvain – BRISSAC-LOIRE-AUBANCE

3e BOULANGERIE POTHIN – POTHIN Olivier – ANGERS

PAIN AU CHOCOLAT

1er BOULANGERIE BRESSIN – BRESSIN Philippe – LA POSSONIERE

2e MAISON CROMBEZ – GRIMAULT Vincent – JUIGNÉ-SUR-LOIRE

3e BOULANGERIE PAUMARD – FEVE Joshua – BRIOLLAY

BRIOCHE

1er LE PARADIS GOURMAND – PLASSAIS Romain – CHAMPTOCE SUR LOIRE

2e LE FOURNIL DE LA THAU – BOULESTREAU Franck – LE MESNIL EN VALLEE

3e BOULANGERIE BRESSIN – BRESSIN Philippe – LA POSSONIERE

BRIOCHE FEUILLETÉE

1er LE SEBILLON – ROLLAND Noémie – LANDEMONT

2e BOULANGERIE OUVRARD – LIBEAU Benjamin – ST ANDRE DE LA MARCHE 

3e LE FOURNIL BELLOQUOIS – HUMEAU François  – BEAULIEU-SUR-LAYON

BABA COMBIER

1er BOULANGERIE OUVRARD – OUVRARD Bertrand – ST ANDRE DE LA MARCHE

2e L’ILE O SAVEURS – MICOU Sophie – MARTIGNE BRIAND

3e BOULANGERIE PAUMARD – BOUTEILLE Thomas – BRIOLLAY

COOKIES TRADITIONNEL ET ORIGINAL

1er BOULANGERIE PLOU TESSIER Rémi BEAUFORT EN ANJOU

2e BOULANGERIE BROTHIER CHAUVIGNE Pauline TIGNE

3e BOULANGERIE DES HALLES JUIN Stéphane ANGERS

PRIX DÉGUSTATION COOKIE TRADITIONNEL

BOULANGERIE BROTHIER – CHAUVIGNE Pauline – TIGNE

PRIX DÉGUSTATION COOKIE ORIGINAL

BOULANGERIE DES HALLES – JUIN Stéphane – ANGERS

FLAN

1er BOULANGERIE BROTHIER – CHAUVIGNE Pauline – TIGNE

2e BOULANGERIE DES HALLES – CONVENANT Valentin – ANGERS

3e LE K’RION – GOURDON Karim – ST LAMBERT DU LATTAY

PIÈCE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT PATRONS/OUVRIERS

1er BOULANGERIE CLOTEAU VINEAU – VINEAU François – THOUARCE

2e BOULANGERIE OUVRARD – LIBEAU Benjamin – ST ANDRE DE LA MARCHE

3e L’ILE O SAVEURS – BIAIS Adam – MARTIGNE BRIAND

PIÈCE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT APPRENTIS NIVEAU 4

1er LA BONNAUDERIE – MARTINEAU Noah – CHOLET

2e LA BONNAUDERIE – BILLAUD Jordan – CHOLET

3e LA BONNAUDERIE – GIRARD Élise – CHOLET

PIÈCE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT APPRENTIS NIVEAU 3

1er MAISON SAUVAGE  – GAILLARD Lucas – TORFOU

2e LA BONNAUDERIE – GAUBERT Maël – CHOLET

3e URMA 49 – PAPIN Clarisse – ANGERS

PIÈCE ARTISTIQUE CHOCOLAT CAT PATRONS/OUVRIERS

1er BOULANGERIE BRESSIN – AMY Solène – LA POSSONIERE

2e BOULANGERIE PAUMARD – PAVIOT Naomie – BRIOLLAY

3e BOULANGERIE DES HALLES – VINSONNEAU Perrine – ANGERS

PIÈCE ARTISTIQUE CHOCOLAT CAT APPRENTIS NIVEAU 3

1er MAISON VILCHIEN – CHAUVAT Clara – ST FLORENT LE VIEIL

2e ATELIER 4286 – MAUGENDRE Théo – LES PONTS DE CÉ

3e BOULANGERIE BEAUPERE – ALLAIN Roman – ST CHRISTOPHE DU BOIS

CROQUEMBOUCHES CAT PATRONS/OUVRIERS

1er MAISON SAUVAGE  – SAUVAGE Sébastien – TORFOU

2e BOULANGERIE PAUMARD – LECRIVAIN Louison – BRIOLLAY

CROQUEMBOUCHES CAT APPRENTIS NIVEAU 4

1er BOULANGERIE PAUMARD – BOISARD Susie – BRIOLLAY

2e LA BONNAUDERIE – BENOIST Oxana – CHOLET

3e LA BONNAUDERIE – PAGE Guillaume – CHOLET

CROQUEMBOUCHES CAT APPRENTIS NIVEAU 3

1er MAISON RETHORE – ESNEAULT Aurianne – CHAMPTOCEAUX

2e MAISON SAUVAGE  – GODINEAU Camille – TORFOU

3e LA BONNAUDERIE – LEROI Emy et BRUNETIÈRE Juliette – CHOLET

ÉQUIPE DE VENTE

1er BOULANGERIE BROTHIER – BROTHIER Stéphanie et MORIN Amandine – TIGNE

2e BOULANGERIE BEAUPERE – BEAUPERE Marine et MURZEAU Ingrid – ST CHRISTOPHE DU BOIS

3e BOULANGERIE BRESSIN – BRESSIN Béatrice et BELLIARD Emilie – LA POSSONIERE

CROQUEMBOUCHE SUR PLACE

1er BOULANGERIE PAUMARD – LECRIVAIN Louison – BRIOLLAY

2e BOULANGERIE CLOTEAU VINEAU – CRESPIN Fabien – THOUARCE

3e MAISON SAUVAGE – SAUVAGE Sébastien – TORFOU

PRIX DU CFA – TRADITION

LA DOREENNE – CAUMEL Guillaume – ANGERS

PRIX DU CFA – PAIN AU CHOCOLAT

LE QUATRE BOULANGERIE – BELOUIN Sylvain – BRISSAC-LOIRE-AUBANCE

GINDRE D’OR (OUVRIER)

BOULANGERIE PAUMARD – LECRIVAIN Louison – BRIOLLAY

TALMELIER D’OR (ENTREPRISE)

BOULANGERIE BRESSIN – LA POSSONNIERE

Fête du Pain 2021 – Cantenay-Epinard

Comme chaque année, la fédération organise sa tradionnelle Fête du Pain dans le Maine et Loire. Cet automne, du fait de la crise actuelle, elle a eu lieu en pleine semaine le 12 octobre (avec une remise des prix le 14) n’a pas été ouverte au public.

Cette édition était placée sous le thème des Jeux Olympiques d’Hiver.

  • Mardi 12 octobre :
    >Le matin : Les boulangers (patrons, ouvriers et apprentis) du Maine et Loire qui le souhaitent ont participés aux vingt-quatre concours. Ils ont apporté leurs produits et leurs pièces dans la salle
    des sports de Cantenay Epinard.
    > L’après midi : Prêt de 40 jurys, professionnels, anciens professionnels et consommateurs ont notés les concours afin de sélectionner les meilleurs.
    > En fin d’après midi : les associations et habitants de Cantenay Epinard et des alentours
    ont récupérés les produits pour éviter le gaspillage.
  • Jeudi 14 octobre :
    > La remise des prix a eu lieu en fin d’après midi dans la salle passerelle de Cantenay-Epinard avec la
    présence de la Commanderie des Talmeliers du Bon Pain qui a organisé pour l’occasion un Chapitre Exceptionnel et intronisé 5 personnalités de Cantenay Epinard et du Monde de la Boulangerie.
    Les prix du Gindre d’Or (meilleur ouvrier) du TALMELIER D’OR ont ensuite été attribués.

Les résultats :

PAIN MAISON DE CONSOMMATION COURANTE

1er BORDERON Robin BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
2e FAVRIS Alexandre LE FOURNIL DU BUISSON TRÉLAZÉ
3e RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLÉ LE MAY SUR EVRE

PAIN DE TRADITION FRANCAISE

1er VINSONNEAU Marc LA BOULANGERIE DES HALLES ANGERS
2e CROMBEZ Thomas MAISON CROMBEZ MOZÉ SUR LOUET
3e CAUMEL Guillaume LA DORÉENNE ANGERS

PAIN BIO

1er FAVRIS Alexandre LE FOURNIL DU BUISSON TRÉLAZÉ
2e BOITEAU Davy MAISON SAUVAGE TORFOU
3e ROCHEPEAU Fabien L’ARBRE A PAIN ST SYLVAIN D’ANJOU

BAGUETTE AUX RILLAUDS

1er PAUMARD Léo BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
2e BROTHIER Mathieu BOULANGERIE BROTHIER TIGNÉ
3e ALLAIN Clément MA’MIE GATEAUX JARZÉ VILLAGES

PAIN AU VIN

1er GIMBRETEAU Alexandre MA PETITE BOULANGERIE ANGERS
2e GOURDON Karim LE K’RION VAL DU LAYON
3e BARRE Julien BOULANGERIE BOHEME ST MARTIN DU FOUILLOUX

SNACKING

1er BOHEME Christophe BOULANGERIE BOHEME ST MARTIN DU FOUILLOUX
2e LECHAT Christophe LE FOUR CHOLETAIS CHOLET
3e BEAUPÈRE Mathieu L’ARBRE A PAIN ST SYLVAIN D’ANJOU

CROISSANT

1er RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLÉ LE MAY SUR EVRE
2e PAUMARD Léo BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
3e VINEAU François BOULANGERIE CLOTEAU VINEAUTHOUARCÉ

PAIN AU CHOCOLAT

1er POTHIN Olivier BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
2e PAUMARD Léo BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
3e CAUMEL Guillaume LA DORÉENNE ANGERS

BRIOCHE

1er BORDERON Robin BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
2e BOULESTREAU Franck LE FOURNIL DE LA THAU LE MESNIL EN VALLÉE
3e HOUDEBINE Arnaud MILLEFEUILLES D’IDÉES CHOLET

COUQUE

1er BOHEME Christophe BOULANGERIE BOHEME ST MARTIN DU FOUILLOUX
2e BEAUPÈRE Mathieu L’ARBRE A PAIN ST SYLVAIN D’ANJOU
3e SEJOURNE Clément LE FOURNIL DU BUISSON TRÉLAZÉ

GATEAU DE VOYAGE COMBIER

1er BESNARD Samuel MAISON BESNARD TRÉLAZÉ
2e FERRIÈRE Amandine LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU/LAYON
3e BARRE Simon MAISON CROMBEZ MOZÉ SUR LOUET

COOKIES TRADITIONNEL ET ORIGINAL

1er BARRE Simon MAISON CROMBEZ MOZÉ SUR LOUET
2e LEVENEUR Caroline MAISON CROMBEZ MOZÉ SUR LOUET 3e LALANDE Johanne BOULANGERIE CLARINA SOUCELLES

FLAN

1er TANGUY Amélie LE K’RION VAL DU LAYON
2e BELOUIN Sylvain MAISON CROMBEZ MOZÉ SUR LOUET
3e HUMEAU François LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU/LAYON
PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT PATRONS/OUVRIERS

1er BORDERON Robin BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
2e POTHIN Olivier BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
3e GRIMAULT Vincent MAISON CROMBEZ JUIGNÉ SUR LOIRE

PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT APPRENTIS NIVEAU 4

1er LIBEAU Benjamin BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRÉ DE LA MARCHE

2e GUINAUDEAU Quentin MAISON SAUVAGE TORFOU
PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT APPRENTIS NIVEAU 3

1er ROULLIER Lucas BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
2e BROCHARD Evan MAISON SAUVAGE TORFOU
3e AGUESSE Zoé LE FOUR CHOLETAIS CHOLET

PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT CAT PATRONS/OUVRIERS

1er DONY Marion LE FOUR CHOLETAIS CHOLET
2e GUILLANEUF Juliette L’ARBRE A PAIN ST SYLVAIN D’ANJOU
3e LECRIVAIN Louison BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD


PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT CAT APPRENTIS NIVEAU 3

1er BELLEMIN NOËL Pauline BOULANGERIE BEAUPÈRE ST CHRISTOPHE DU BOIS

CROQUEMBOUCHES CAT PATRONS/OUVRIERS

1er LEGAULT Nicolas ALPIC PÂTISSERIE CHOCOLATERIEANGERS
2e LARDEUX Simon L’ARBRE A PAIN ST SYLVAIN D’ANJOU
3e POTHIN Olivier BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD

CROQUEMBOUCHES CAT APPRENTIS NIVEAU 3

1er ARGOULON Romain LA FABRIQUE DOUÉ LA FONTAINE
2e DELAUNAY Liu CFA LA BONNAUDERIE CHOLET
3e JOLY Mathéo CFA LA BONNAUDERIE CHOLET

PIECE DECOREE PATRONS OUVRIERS

1er BOULESTREAU Estelle LE FOURNIL DE LA THAU LE MESNIL EN VALLÉE
2e FROMAGEAU Adeline MAISON CROMBEZ JUIGNÉ SUR LOIRE
3e BROTHIER S. & GABORIAU C. BOULANGERIE BROTHIER TIGNÉ

PIECE DECOREE APPRENTIS

1er GUEDON Chloé MAISON BESNARD TRÉLAZÉ
2e PETIT Chloé LA FLEUR DE BLÉ LE MAY SUR EVRE


GINDRE D’OR (OUVRIER)
POTHIN Olivier BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
TALMELIER D’OR (ENTREPRISE)
BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD

Fête du pain 2022 – Cholet

Fête du pain 2022 – Cholet

La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé son annuelle et traditionnelle Fête du Pain à Cholet le weekend du 14, 15, et 16 octobre 2022 sur le thème de LA MODE.

Après 2 ans d’éditions alternatives, la Fête du Pain a retrouvé ses couleurs au Parc des expositions de la Meilleraie grâce au soutien de l’Agglomération du Choletais.

  • Vendredi 14 octobre 2022 : Accueil des écoles ! Les élèves des différentes écoles de Cholet ont découvert le métier de boulanger à travers un fournil entièrement reconstitué. Chaque « Petit Mitron » a travaillé la pâte en confectionnant des petits pains, des chouquettes et a découvert le monde de la meunerie grâce aux minoteries Dixneuf et Evelia (Les Moulins d’Andrezé). Ils sont ensuite reparti avec leurs diplômes du « Parfait Petit Mitron » qui ouvrira à coup sur des vocations. Une visite parfaitement terminée sur une touche sucrée à base de viennoiseries ainsi que d’un verre d’un sirop COMBIER.
  • Samedi 15 octobre 2022 : Les boulangers ont participé aux vingt-trois concours qui ont ensuite été notés par un jury composé de professionnels, d’anciens professionnels et de consommateurs. En fin d’après-midi la Confrérie des Talmeliers du Bon Pain et de nombreuses personnalités et autres invités ont inaugurés la Fête du Pain !
  • Dimanche 16 octobre 2022 : A partir de 9h30, le public est venu admirer le travail et le savoir-faire des boulangers travaillant dans un fournil équipé pour l’occasion par PIOU EQUIPEMENT. Sur place une trentaine de professionnels qui ont œuvré pour leur proposer pains, viennoiseries et spécialités pâtissières directement à la vente. Une journée qui s’est terminée à 17h00 sur la proclamation des résultats des gagnants de chaque concours.

Voici les résultats de la Fête du Pain 2022 :

PAIN MAISON DE CONSOMMATION COURANTE
1er FERCHAUD Théo LA DOREENNE ANGERS
2e CAUMEL Guillaume LA DOREENNE ANGERS
3e RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLE LE MAY SUR EVRE

BAGUETTE DE TRADITION FRANCAISE
1er RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLE LE MAY SUR EVRE
2e LECERF Arthur LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON
3e OUVRARD Bertrand BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE

PAIN BIO
1er BORCHARD Thomas BOULANGERIE BLEUE CHOLET
2e FAVRIS Alexandre LE FOURNIL DU BUISSON TRELAZE
3e VINCONNEAU Mickael BOULANGERIE BRESSIN LA POSSONNIERE

BAGUETTE AUX RILLAUDS
1er BOULESTREAU Franck LE FOURNIL DE LA THAU LE MESNIL EN VALLEE
2e JAMEAU Guillaume LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON
3e FROGER Dominique LES DELICES DE CHARLOTTE CHOLET

PAIN AU VIN
1er GRIMAULT Vincent MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET
2e GIRARDEAU Julien BOULANGERIE CELESTINE BEAUCOUZE
3e FROGER Dominique LES DELICES DE CHARLOTTE CHOLET

SNACKING SUR PAIN PARTY
1er SAUVAGE Chloé MAISON SAUVAGE TORFOU
2e PROD’HOMME Soraya MAISON SAUVAGE TORFOU
3e GODINEAU Pierre BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE

CROISSANT
1er BELOUIN Sylvain MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET
2e RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLE LE MAY SUR EVRE
3e PAUMARD Léo BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD

PAIN AU CHOCOLAT
1er BELOUIN Sylvain MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET
2e HUMEAU François LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON
3e BEAUPERE Emmanuel BOULANGERIE BEAUPERE ST CHRISTOPHE DU BOIS

BRIOCHE
1er BEAUPERE Emmanuel BOULANGERIE BEAUPERE ST CHRISTOPHE DU BOIS
2e BOULESTREAU Franck LE FOURNIL DE LA THAU LE MESNIL EN VALLEE
3e AUBERT Cyril SARL AUBERT CHOLET

BRIOCHE FEUILLETTEE
1er HUMEAU François LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON
2e LECRIVAIN Louison BOULANGERIE PAUMARD CANTENAY EPINARD
3e RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLE LE MAY SUR EVRE

BABA COMBIER
1er BAUCHET David LES DELICES DE CHARLOTTE CHOLET
2e CRESPIN Fabien THOUARCE
3e BELOUIN Sylvain MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET

COOKIES TRADITIONNEL ET ORIGINAL
1er DUYCK Justine BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE
2e ROBIN Clothilde LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON
3e BAUCHET David LES DELICES DE CHARLOTTE CHOLET

PRIX DE DEGUSTATION COOKIE TRADIONNEL
ROBIN Clothilde LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON

PRIX DE DEGUSTATION COOKIE ORIGINAL
DUYCK Justine BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE

FLAN
1er HUMEAU François LE FOURNIL BELLOQUOIS BEAULIEU SUR LAYON
2e BOULESTREAU Franck LE FOURNIL DE LA THAU LE MESNIL EN VALLEE
3e COURBET Raphael AUX DELICES BAUGEOIS BAUGE

PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CATEGORIE PATRONS / OUVRIERS
1er LIBEAU Benjamin BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE
2e VINEAU François THOUARCE
3e BUROT Dorian L’INSTANT GOURMAND CHOLET

PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CATEGORIE APPRENTIS NIVEAU 4
1er ROLLAND Noémie LE SEBILLON LANDEMONT
2e GUINAUDEAU Quentin MAISON SAUVAGE TORFOU
3e HEBE Thomas LA DOREENNE ANGERS

PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CATEGORIE APPRENTIS NIVEAU 3
1er ARGOULON Romain LA FABRIQUE DOUE LA FONTAINE
2e HERBRETEAU Laura BOULANGERIE BEAUPERE ST CHRISTOPHE DU BOIS
3e ROUX Elie BOULANGERIE BEAUPERE ST CHRISTOPHE DU BOIS

PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT CATEGORIE PATRONS / OUVRIERS
1er FROUIN François SARL AUBERT CHOLET
2e MARTINEAU Alice LES DELICES DE CHARLOTTE CHOLET
3e SAUVAGE Sebastien MAISON SAUVAGE TORFOU

PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT CATEGORIE APPRENTIS NIVEAU 3
1er DELAUNAY Liu L’INSTANT GOURMAND CHOLET
2e DELAFUYS Thomas BOULANGERIE BEAUPERE ST CHRISTOPHE DU BOIS
3e GODINEAU Camille BOULANGERIE MALINGE BEGROLLES EN MAUGES

CROQUEMBOUCHES CATEGORIE PATRONS / OUVRIERS
1er BAUCHET David LES DELICES DE CHARLOTTE CHOLET
2e OUVRARD Bertrand BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE
3e CRESPIN Fabien BOULANGERIE CLOTEAU VINEAU THOUARCE

CROQUEMBOUCHES CATEGORIE APPRENTIS NIVEAU 4
1er CHOPLIN Yohann LA BONNAUDERIE CHOLET
2e MORINIERE Gael LA DOREENNE ANGERS
3e LEVENEUR Caroline MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET

CROQUEMBOUCHES CATEGORIE APPRENTIS NIVEAU 3
1er ARGOULON Romain LA FABRIQUE DOUE LA FONTAINE
2e LUCAS Lola BOULANGERIE LUCAS LA PLAINE
3e GUINAUDEAU Fleur BOULANGERIE MABIT LA SEGUINIERE

EQUIPE DE VENTE
1er BOULANGERIE OUVRARD ST ANDRE DE LA MARCHE
2e BEAUPERE Marine et MURZEAU Ingrid BOULANGERIE BEAUPERE ST CHRISTOPHE DU BOIS
3e BROTHIER Stéphanie BOULANGERIE BROTHIER TIGNE

PRIX DU CFA – TRADITION
RAPIN Vincent LA FLEUR DE BLE LE MAY SUR EVRE

PRIX DU CFA – PAIN AU CHOCOLAT
BELOUIN Sylvain MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET

GINDRE D’OR
BELOUIN Sylvain MAISON CROMBEZ MOZE SUR LOUET

TALMELIER D’OR
LA DOREENNE ANGERS

Merci à tous les sponsors et partenaires qui permettent que la Fête du Pain soit un évènement réunissant tous les consommateurs et les professionnels du Maine-et-Loire.

  • Audit PL
  • ABM Caisses
  • Boué / Disgroup
  • Distillerie Combier
  • Minoterie Planchot
  • Minoterie Girardeau
  • Minoterie Dixneuf
  • Moulins d’Andrezé
  • Michard
  • PatisFrance
  • Piou Equipement

Retrouvez toutes les photos de l’évènement sur Facebook.

Fête du Pain 2019 – Vihiers

La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé son annuelle et traditionnelle Fête du Pain à Vihiers le weekend du 11,12 et 13 octobre 2019. Le thème choisi était “Lys Haut Layon : Patrimoine des 9 communes”

Dès le vendredi après-midi, les boulangers bénévoles et les meuniers partenaires (Minoterie 19 et les Moulins Evelia) ont accueilli de nombreux enfants des écoles primaires avoisinantes. Ils ont pu découvrir, autour de trois ateliers, la meunerie, la boulangerie, en travaillant de la pâte à pain et le dressage de chouquettes. Nos « petits mitrons du jour », sont ensuite repartis avec un sachet de viennoiseries, un diplôme et des souvenirs pleins la tête.

Le samedi, ce sont plus de 120 boulangers pâtissiers (des patrons aux apprentis en passant par les ouvriers) qui sont venus déposer leurs produits pour participer aux 24 concours proposés.

Un jury indépendant est ensuite venu départager tous les concourants. De plus, un jury composé d’apprentis de nos CFA (supervisé par un professeur) a évalué le travail des concourants en Pain de Tradition Française et en Pain au Chocolat afin de remettre aux gagnants un prix spécial Jurys des CFA.

Le dimanche était ouvert au public, qui pouvait flâner dans les allées de concours, et qui, par la même occasion, (re)découvrait le métier de boulanger en regardant travailler nos bénévoles. Un laboratoire et un espace de vente ont été spécialement mis en place.

La remise des prix a eu lieu à 17h00 récompensant ainsi les gagnants des 19 concours et c’est la Maison Crombez de Mozé sur Louet qui a remporté le Talmelier d’Or et  leur ouvrier qui a obtenu le Gindre d’Or.

Fête du Pain 2020 – une édition alternative sous le thème d’ Ennio Morricone

Nous avons organisé en 2020, et comme depuis 35 ans, notre Fête du Pain. En raison de la situation liée au Covid-19, l’édition 2020 a dû être réinventée. 

Au lieu d’un weekend, c’est donc sur les 5 jeudis du mois d’octobre (et dans les respect des conditions sanitaires) que se sont déroulés les 24 concours dédiés aux professionnels de la boulangerie artisanale du 49 sur le thème principal d’«Ennio  Morricone et ses Westerns ». 

Du pain au chocolat, en passant par le pain bio, la traditionnelle tarte au pommes et le pain de tradition française, en finissant par des pièces artistiques (boulangerie, chocolaterie et vente) et des croquembouches, ce sont plus de 240 inscrits, patrons, ouvriers et apprentis qui se sont affrontés sur ces différents concours.

Un succès inattendu et une Fête du Pain très appréciée de part son originalité.

Chaque jeudi soir, les  résultats ont été publiés, mettant ainsi en avant chaque semaine « la course » au  Talmelier d’Or (plus haute distinction du 49) et au Gindre d’Or (meilleur ouvrier du 49). Elles ont été finalement remportées par le Fournil du Buisson à Trélazé et par Robin Borderon ouvrier de la Boulangerie Paumard à Cantenay-Épinard.

Malheureusement, avec le durcissement des règles sanitaires la remise des prix officielle n’a pu avoir lieu et a été remplacée par une simple proclamation des résultats. Mais ce n’est que partie remise ! 

Nous organiserons dès que possible une remise officielle des prix afin de récompenser les lauréats des concours. 

Voici les classements :


PAIN MAISON DE CONSOMMATION COURANTE – LA MINOTERIE 19
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- RAPIN Vincent – La Fleur de Blé – Le May sur Èvre
3- BOULESTREAU Franck – Le Fournil de la Thau – Le Mesnil en Vallée

PAIN DE TRADITION FRANCAISE – EVELIA
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
3- RAPIN Vincent – La Fleur de Blé – Le May sur Èvre

PAIN BIO – GIRARDEAU
1- BOITEAU Davy – Maison Sauvage – Torfou
2- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
3- VINCONNEAU Mickaël – Boulangerie Bressin – La Possonière

BAGUETTE AUX RILLAUDS – TRANSGOURMET
1- OUVRARD Bertrand – Boulangerie Ouvrard – St André de la Marche
2- BEAUPÈRE Emmanuel – Boulangeire Beaupère – St Christophe du Bois
3- CROMBEZ Thomas – Maison Crombez – Mozé sur Louet

PAIN AU VIN – TRANSGOURMET
1- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
2- ANDROUIN Jimmy – Maison Besnard -Trélazé
3- HARTMANN Franck – Les Merveilles du Fournil – Thouarcé

SNACKING – TRANSGOURMET
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- GODINEAU Pierre – Boulangerie Ouvrard – St André de la Marche
3- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard

PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT PATRONS/OUVRIERS – MEUNIERS DU 49
1- BOITEAU Davy – Maison Sauvage – Torfou
2- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
3- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé

PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE APPRENTIS NIVEAU 4 – MEUNIERS DU 49
1- LIBEAU Benjamin – Boulangerie Ouvrard – St André de la Marche
2- OUVRARD Valentin – Maison Bernard – Baugé en Anjou
3- THOMAS Alban – L’Atelier de Laurent – Angers

PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE APPRENTIS NIVEAU 5 – MEUNIERS DU 49
1- AUDEBERT Erwan – Boulangerie Baupère – St Christophe du Bois
2- ROLLAND Noémie – CFA La Bonnauderie – Cholet
3- GUILBAUD Adèléa – Maison Sauvage – Torfou

CROISSANT – MINOTERIE 19
1- GRIMAULT Vincent – Maison Crombez – Juigné sur Loire
2- PAUMARD Léo – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
3- HIRON Alexis – La Doréenne – Angers

PAIN AU CHOCOLAT – GIRARDEAU
1-CAUMEL Guillaume – La Doréenne – Angers
2- GRIMAULT Vincent – Maison Crombez – Juigné sur Loire
3- POIRIER Alexis – Boulangerie Clarina – Soucelles

BRIOCHE – EVELIA
1- BALAVOINE Fabrice – Boulangerie Balavoine – La Membrolle sur Longuenée
2- BELLANGER Louis – Boulangerie Balavoine – La Membrolle sur Longuenée
3- CAUMEL Guillaume – La Doréenne – Angers

COUQUE – EVELIA
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- DUREAU ADRIEN LA COCAGNE ANGERS
3- PAUMARD Léo – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard

GATEAU DE VOYAGE COMBIER – COMBIER
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- MAUBOUSSIN David – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
3- PEGAZ-BLANC David – Les Douceurs de la Levée – St Clément des Levées

COOKIES TRADITIONNEL ET ORIGINAL – FUSEAU
1- MAUBOUSSIN David – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
2- DUREAU Adrien – La Cocagne – Angers
3- MOUTIER Eva – Le Fournil Belloquois – Beaulieu/Layon

TARTE AUX POMMES – MINOTERIE 19
1- BELOIN Sylvain – Maison Crombez – Mozé sur Louet
2- FERRIÈRE Amandine – Le Fournil Belloquois – Beaulieu/Layon
3-GOURDON Karim – Le K’rion – St Lambert du Lattay

PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT PATRONS/OUVRIERS – PATISFRANCE
1- BLOUIN Marion – Boulangerie Brothier – Tigné
2- EYDER Manon – Le Coin Gourmand – Angers
3- DONY Marion – Le Four Choletais – Cholet

PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT APPRENTIS NIVEAU 4 – PATISFRANCE
1- LECRIVAIN Louison – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
2- DELAHAIE James – La Grigne d’Argent – Chemillé en Anjou

PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT APPRENTIS NIVEAU 5 – PATISFRANCE
1- COQUELIN Enzo – Boulangerie Beaupère – St Christophe du Bois
2- MORINIÈRE Gaël -La Doréenne – Angers

CROQUEMBOUCHES PATRONS/OUVRIERS – MEUNIERS DU 49
1- SAUVAGE Sébastien – Maison Sauvage – Torfou
2- BARRÉ Simon – Maison Crombez – Mozé sur Louet
3e BELOIN Sylavin- Maison Crombez – Mozé sur Louet

CROQUEMBOUCHES APPRENTIS NIVEAU 4 – MEUNIERS DU 49
1- HAMARD Maëlle – – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
2- ROCHAIS Tino – CFA La Bonnauderie – Cholet
3- FROGER Emma – CFA La Bonnauderie – Cholet

CROQUEMBOUCHES APPRENTIS NIVEAU 5 – MEUNIERS DU 49
1- PYTHON Mélanie – CFA La Bonnauderie – Cholet
2- REILHAC Lélio- CFA La Bonnauderie – Cholet
3- HULLIN Coralie et MANGUY Ilona – CFA La Bonnauderie – Cholet

PIECE DECOREE PATRONS/OUVRIERS – DISGROUP
1- BOULESTREAU Estelle – Le Fournil de la Thau – Le Mesnil en Vallée
2- CHEVALIER Marie Lise et GUILLOT Lou – La Doréenne – Angers
3- PLOU Chloé et VALLÉE Cindy – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard

PIECE DECORÉE APPRENTIS – LA FEDERATION
1- PETIT Chloé – La Fleur de Blé – Le May sur Èvre
2- GUEDON Chloé – Maison Besnard – Trélazé


GINDRE D'OR (OUVRIER): BORDERON ROBIN - BOULANGERIE PAUMARD de CANTENAY EPINARD
TALMELIER D'OR (ENTREPRISE) : LE FOURNIL DU BUISSON de TRÉLAZÉ

MON ENGAGEMENT POUR LA BOULANGERIE

Chers Collègues,
Vous m’avez nommé Président de la Fédération des Boulangers du Maine et Loire et j’en suis honoré, moi qui ai toujours œuvré pour notre métier !
Mon investissement reste et restera complet afin de continuer au mieux le travail effectué par Stéphane Branger et ses prédécesseurs. Je suis, pour cela, soutenu par les membres du Conseil et aidé par un secrétariat volontaire.
Pour moi, la Fédération doit être une aide de tous les artisans boulangers de l’Anjou. Je veux que votre cotisation soit un réel investissement et que nous vous apportions les réponses à vos soucis quotidiens.
Notre transparence, depuis de nombreuses années, met en évidence le fait que le nombre d’adhérents décline continuellement. Je dis STOP ! Je veux enrayer cette chute et reprendre notre place dans le cœur de nos boulangers.
Nous devons porter encore plus haut les couleurs de la Boulangerie Angevine en étant plus exigeant sur la qualité et l’innovation. Nous devons être plus près de vos attentes et vous donner envie ! Oui, envie !

  • Envie d’adhérer à une fédération forte et de vous impliquer dans des projets pour avancer !
  • Envie de participer aux concours et de suivre les formations que nous organisons !
  • Envie de défendre l’artisanat et d’adhérer à notre Charte Viennoiserie Maison simplifiée

Nous nous devons de continuer à signer des partenariats qui vous permettent de bénéficier de divers avantages dans vos achats. Je souhaite, que sur le plan financier, chaque euro dépensé dans votre cotisation se retrouve en fin d’année pour vous !
Nous sommes, avec le conseil et le secrétariat, en train de travailler sur de nouveaux services que nous pourrions vous proposer à l’avenir.
Mais nous ne pouvons réaliser cela sans vous. Je propose d’ouvrir des conseils aux adhérents pour qu’ils se rendent compte du travail que nous faisons et surtout pour qu’ils découvrent les bienfaits de se retrouver en dehors de leur fournil.
Certes nous sommes tous débordés, nos journée sont trop courtes mais consacrer du temps à la fédération, c’est voir son métier différemment, c’est faire avancer son entreprise et œuvrer pour le bien de tous.
Dans un monde où tout va plus vite, où les changements sont continuels et dans lequel les modes se renouvellent perpétuellement, défendre une fédération forte est primordial. C’est là mon ambition et je me battrai pour ça !

Seul nous allons vite, mais ensemble nous irons plus loin !

Patrice BERNARD, Président

Fête du Pain 2018 – Angers

Thème : les Tapisseries de l’Apocalypse

La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé son annuelle et traditionnelle Fête du Pain aux Parc des Expositions d’Angers le weekend du 6 et 7 octobre 2018. Le thème choisi était l’Apocalypse en lien avec les tapisseries du Château d’Angers.

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Dès le vendredi après midi, les boulangers bénévoles et les meuniers partenaires (Minoterie 19 et Terrena Meunerie)ont accueillis 270 enfants des écoles primaires avoisinantes. Ils ont pu découvrir, autour de trois ateliers, La meunerie, La boulangerie, en travaillant de la pâte à pain et le dressage de chouquettes. Nos « petits mitrons du jour », sont ensuite repartit avec un sachet de viennoiseries, un diplôme et des souvenirs pleins la tête.

Retrouvez toutes nos photos sur : notre page Facebook

Le samedi, ce sont plus de 120 boulangers pâtissiers (des patrons aux apprentis en passant par les ouvriers) qui sont venus déposés leurs produits pour participer aux 25 concours proposés (241 inscriptions ont été enregistrées).

Un jury est ensuite venu départager tous les concourants. De plus, un jury composé d’apprentis de nos CFA (supervisé par un professeur) a évalué le travail des participants en Pain de Tradition Française et en Pain au Chocolat afin de remettre aux gagnants un prix spécial Jurys des CFA.

Le soir avait lieu l’inauguration en présence de la Commanderie de France des Talmeliers du Bon Pain qui, pour l’occasion, ont ouvert un Chapitre et intronisé diverses personnalités.

Le dimanche était ouvert au public, qui pouvait flâner dans les allées de concours, et qui, par la même occasion (re)découvrait le métier de boulanger en regardant travailler nos bénévoles. Un laboratoire et un espace de vente ont été spécialement mis en place.

La remise des prix a eu lieu à 17h00 récompensant ainsi les gagnants des 26 concours.

Clarisse et Fabrice Balavoine, entourés de leur équipe – Talmelier d’Or 2018

Fête du Pain 2017- Le Lion d’Angers

Thème : le Cheval

La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé son annuelle et traditionnelle Fête du Pain à L’Hippodrome du Lion d’Angers le weekend du 11 et 12 Novembre 2017. Le thème choisi était le Cheval en lien avec les courses hippiques.

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Dès le vendredi après midi, les boulangers bénévoles et les meuniers partenaires (Minoterie 19 et les Moulins Evelia) ont accueillis 190 enfants des écoles primaires avoisinantes. Ils ont pu découvrir, autour de trois ateliers, La meunerie, La boulangerie, en travaillant de la pâte à pain et le dressage de chouquettes. Nos « petits mitrons du jour », sont ensuite repartit avec un sachet de viennoiseries, un diplôme et des souvenirs pleins la tête.

Le samedi, ce sont plus de 120 boulangers pâtissiers (des patrons aux apprentis en passant par les ouvriers) qui sont venus déposés leurs produits pour participer aux 19 concours proposés (241 inscriptions au total qui ont été enregistrées).

Un jury indépendant est ensuite venu départager tous les concourants. De plus, un jury composé d’apprentis de nos CFA (supervisé par un professeur) a évalué le travail des concourants en Pain de Tradition Française et en Pain au Chocolat afin de remettre aux gagnants un prix spécial Jurys des CFA.

Le soir avait lieu l’inauguration en présence de la Commanderie de France des Talmeliers du Bon Pain qui, pour l’occasion, ont ouvert un Chapitre et intronisé diverses personnalités de la commune.

Le dimanche était ouvert au public, qui pouvait flâner dans les allées de concours, et qui, par la même occasion (re)découvrait le métier de boulanger en regardant travailler nos bénévoles. Un laboratoire et un espace de vente ont été spécialement mis en place.

La remise des prix a eu lieu à 17h00 récompensant ainsi les gagnants des 19 concours.

La Fontaine des Délices
M. et Mme Marchand et leur équipe – Talmelier d’Or 2017

Fête du Pain 2016- Chemillé

Thème : Le Jardin Camifolia

C’est au Théâtre Foirail à Chemillé en Anjou, qu’a eu lieu le weekend du 15 et 16 octobre 2016 notre Fête du Pain.

Affiche 2016

Le vendredi après midi, les enfants ont pu découvrir avec plaisir le métier de boulanger autour de trois ateliers leurs permettant ainsi de toucher à la pâte à pain, de faire des chouquettes et de découvrir l’environnement de la Meunerie.
Un petit jeu rafraîchissant leur a été proposé : ils devaient trouver le parfum d’un sirop proposé par notre partenaire Combier.

Enfin, ils sont repartis, le sourire aux lèvres et des souvenirs plein la tête avec un sachet de viennoiseries et un diplôme du Petit Mitron.

Petit mitron

Le samedi c’est avec près de 220 participations que nous avons accueilli les concourants et leurs produits avant que le jury ne passe dans l’après midi pour évaluer les différentes prestations.

Le samedi soir, lors de l’inauguration de cet événement, la Commanderie de France des Talmeliers du Bon Pain a ouvert un Chapitre Exceptionnel.

Enfin, le dimanche, les portes étaient ouvertes au grand public toute la journée et la remise des prix à eu lieu à 17h00.