Nous avons organisé en 2020, et comme depuis 35 ans, notre Fête du Pain. En raison de la situation liée au Covid-19, l’édition 2020 a dû être réinventée.
Au lieu d’un weekend, c’est donc sur les 5 jeudis du mois d’octobre (et dans les respect des conditions sanitaires) que se sont déroulés les 24 concours dédiés aux professionnels de la boulangerie artisanale du 49 sur le thème principal d’«Ennio Morricone et ses Westerns ».
Du pain au chocolat, en passant par le pain bio, la traditionnelle tarte au pommes et le pain de tradition française, en finissant par des pièces artistiques (boulangerie, chocolaterie et vente) et des croquembouches, ce sont plus de 240 inscrits, patrons, ouvriers et apprentis qui se sont affrontés sur ces différents concours.
Un succès inattendu et une Fête du Pain très appréciée de part son originalité.
Chaque jeudi soir, les résultats ont été publiés, mettant ainsi en avant chaque semaine « la course » au Talmelier d’Or (plus haute distinction du 49) et au Gindre d’Or (meilleur ouvrier du 49). Elles ont été finalement remportées par le Fournil du Buisson à Trélazé et par Robin Borderon ouvrier de la Boulangerie Paumard à Cantenay-Épinard.
Malheureusement, avec le durcissement des règles sanitaires la remise des prix officielle n’a pu avoir lieu et a été remplacée par une simple proclamation des résultats. Mais ce n’est que partie remise !
Nous organiserons dès que possible une remise officielle des prix afin de récompenser les lauréats des concours.
Voici les classements :
PAIN MAISON DE CONSOMMATION COURANTE – LA MINOTERIE 19
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- RAPIN Vincent – La Fleur de Blé – Le May sur Èvre
3- BOULESTREAU Franck – Le Fournil de la Thau – Le Mesnil en Vallée
PAIN DE TRADITION FRANCAISE – EVELIA
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
3- RAPIN Vincent – La Fleur de Blé – Le May sur Èvre
PAIN BIO – GIRARDEAU
1- BOITEAU Davy – Maison Sauvage – Torfou
2- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
3- VINCONNEAU Mickaël – Boulangerie Bressin – La Possonière
BAGUETTE AUX RILLAUDS – TRANSGOURMET
1- OUVRARD Bertrand – Boulangerie Ouvrard – St André de la Marche
2- BEAUPÈRE Emmanuel – Boulangeire Beaupère – St Christophe du Bois
3- CROMBEZ Thomas – Maison Crombez – Mozé sur Louet
PAIN AU VIN – TRANSGOURMET
1- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
2- ANDROUIN Jimmy – Maison Besnard -Trélazé
3- HARTMANN Franck – Les Merveilles du Fournil – Thouarcé
SNACKING – TRANSGOURMET
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- GODINEAU Pierre – Boulangerie Ouvrard – St André de la Marche
3- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT PATRONS/OUVRIERS – MEUNIERS DU 49
1- BOITEAU Davy – Maison Sauvage – Torfou
2- BORDERON Robin – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
3- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE APPRENTIS NIVEAU 4 – MEUNIERS DU 49
1- LIBEAU Benjamin – Boulangerie Ouvrard – St André de la Marche
2- OUVRARD Valentin – Maison Bernard – Baugé en Anjou
3- THOMAS Alban – L’Atelier de Laurent – Angers
PIECE ARTISTIQUE BOULANGERIE APPRENTIS NIVEAU 5 – MEUNIERS DU 49
1- AUDEBERT Erwan – Boulangerie Baupère – St Christophe du Bois
2- ROLLAND Noémie – CFA La Bonnauderie – Cholet
3- GUILBAUD Adèléa – Maison Sauvage – Torfou
CROISSANT – MINOTERIE 19
1- GRIMAULT Vincent – Maison Crombez – Juigné sur Loire
2- PAUMARD Léo – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
3- HIRON Alexis – La Doréenne – Angers
PAIN AU CHOCOLAT – GIRARDEAU
1-CAUMEL Guillaume – La Doréenne – Angers
2- GRIMAULT Vincent – Maison Crombez – Juigné sur Loire
3- POIRIER Alexis – Boulangerie Clarina – Soucelles
BRIOCHE – EVELIA
1- BALAVOINE Fabrice – Boulangerie Balavoine – La Membrolle sur Longuenée
2- BELLANGER Louis – Boulangerie Balavoine – La Membrolle sur Longuenée
3- CAUMEL Guillaume – La Doréenne – Angers
COUQUE – EVELIA
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- DUREAU ADRIEN LA COCAGNE ANGERS
3- PAUMARD Léo – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
GATEAU DE VOYAGE COMBIER – COMBIER
1- FAVRIS Alexandre – Le Fournil du Buisson – Trélazé
2- MAUBOUSSIN David – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
3- PEGAZ-BLANC David – Les Douceurs de la Levée – St Clément des Levées
COOKIES TRADITIONNEL ET ORIGINAL – FUSEAU
1- MAUBOUSSIN David – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
2- DUREAU Adrien – La Cocagne – Angers
3- MOUTIER Eva – Le Fournil Belloquois – Beaulieu/Layon
TARTE AUX POMMES – MINOTERIE 19
1- BELOIN Sylvain – Maison Crombez – Mozé sur Louet
2- FERRIÈRE Amandine – Le Fournil Belloquois – Beaulieu/Layon
3-GOURDON Karim – Le K’rion – St Lambert du Lattay
PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT PATRONS/OUVRIERS – PATISFRANCE
1- BLOUIN Marion – Boulangerie Brothier – Tigné
2- EYDER Manon – Le Coin Gourmand – Angers
3- DONY Marion – Le Four Choletais – Cholet
PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT APPRENTIS NIVEAU 4 – PATISFRANCE
1- LECRIVAIN Louison – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
2- DELAHAIE James – La Grigne d’Argent – Chemillé en Anjou
PIECE ARTISTIQUE CHOCOLAT APPRENTIS NIVEAU 5 – PATISFRANCE
1- COQUELIN Enzo – Boulangerie Beaupère – St Christophe du Bois
2- MORINIÈRE Gaël -La Doréenne – Angers
CROQUEMBOUCHES PATRONS/OUVRIERS – MEUNIERS DU 49
1- SAUVAGE Sébastien – Maison Sauvage – Torfou
2- BARRÉ Simon – Maison Crombez – Mozé sur Louet
3e BELOIN Sylavin- Maison Crombez – Mozé sur Louet
CROQUEMBOUCHES APPRENTIS NIVEAU 4 – MEUNIERS DU 49
1- HAMARD Maëlle – – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
2- ROCHAIS Tino – CFA La Bonnauderie – Cholet
3- FROGER Emma – CFA La Bonnauderie – Cholet
CROQUEMBOUCHES APPRENTIS NIVEAU 5 – MEUNIERS DU 49
1- PYTHON Mélanie – CFA La Bonnauderie – Cholet
2- REILHAC Lélio- CFA La Bonnauderie – Cholet
3- HULLIN Coralie et MANGUY Ilona – CFA La Bonnauderie – Cholet
PIECE DECOREE PATRONS/OUVRIERS – DISGROUP
1- BOULESTREAU Estelle – Le Fournil de la Thau – Le Mesnil en Vallée
2- CHEVALIER Marie Lise et GUILLOT Lou – La Doréenne – Angers
3- PLOU Chloé et VALLÉE Cindy – Boulangerie Paumard – Cantenay Epinard
PIECE DECORÉE APPRENTIS – LA FEDERATION
1- PETIT Chloé – La Fleur de Blé – Le May sur Èvre
2- GUEDON Chloé – Maison Besnard – Trélazé
GINDRE D'OR (OUVRIER): BORDERON ROBIN - BOULANGERIE PAUMARD de CANTENAY EPINARD
TALMELIER D'OR (ENTREPRISE) : LE FOURNIL DU BUISSON de TRÉLAZÉ 