Fête du pain 2023 – Saint-Laurent-des-Autels

La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a organisé sa 38e Fête du Pain, à St-Laurent-des-Autels. Cet événement itinérant se déroule cette année à la salle Laurenthéa de St-Lambert-des-Autels, avec le soutien d’Orée d’Anjou, le week-end du 13 au 15 octobre 2023. Tous les artisans boulangers pâtissiers du Maine-et-Loire, ont pu participer aux vingt-quatre concours sous le thème de “ A l’Orée d’une année Olympique”.

Au programme :
– Vendredi 13 octobre 2023 : Accueil des écoles ! Les élèves d’Orée d’Anjou ont découvert le métier de boulanger à travers un fournil entièrement reconstitué. Les « Petits Mitrons » ont assisté à la fabrication de la farine et fabriqués des petits pains ainsi que des chouquettes avant de repartir avec leur diplôme.
– Samedi 14 octobre 2023 : Les participants aux différents concours ont pu déposer leurs pièces et produits le matin. Ces derniers ont ensuite étés notés par un jury composé de consommateurs, de professionnels et d’anciens professionnels de la boulangerie-pâtisserie. Un concours de cookies amateurs a également été proposé.
– Dimanche 15 octobre 2023 : A partir de 9h00, le public a pu admirer l’exposition des concours et rendre visite à la trentaine de professionnels qui a œuvré pour leur proposer pains, viennoiseries et spécialités pâtissières.

Voici les résultats de la Fête du Pain 2023 :

PAIN MAISON DE CONSOMMATION COURANTE

1er LES AMI BROLLAIS- BELLANGER Sébastien – LA MEMBROLLE SUR LONGUENEE

2e BOULANGERIE PAUMARD- BORDERON Robin – BRIOLLAY

3e LE FOURNIL BELLOQUOIS – LECERF Arthur – BEAULIEU-SUR-LAYON

BAGUETTE DE TRADITION FRANÇAISE

1er LA DOREENNE – FERCHAUD Théo – ANGERS

2e BOULANGERIE PAUMARD – DOUSSIN Alexandre – BRIOLLAY

3e LA FLEUR DE BLÉ – RAPIN Vincent – LE MAY SUR EVRE

PAIN BIO

1er BOULANGERIE BRESSIN – VINCONNEAU Michaël – LA POSSONIERE

2e MAISON SAUVAGE – GUILBAUD Adéléa – TORFOU

3e LA BOULANGERIE BLEUE – BROCHARD Thomas – CHOLET

BAGUETTE APÉRO

1er BOULANGERIE PAUMARD – BOUTEILLE Thomas – BRIOLLAY

2e BOULANGERIE DES HALLES – JUIN Stéphane – ANGERS

3e BOULANGERIE BEAUPERE – BEAUPERE Marine – ST CHRISTOPHE DU BOIS

PAIN AU VIN

1er LE SEBILLON – BRANGER Stéphane – LANDEMONT

2e BOULANGERIE BEAUPERE – BEAUPERE Emmanuel – ST CHRISTOPHE DU BOIS

3e BOULANGERIE BROTHIER – BROTHIER Mathieu – TIGNE

TOURTE DE SEIGLE

1er BOULANGERIE PAUMARD – BORDERON Robin – BRIOLLAY

2e BOULANGERIE OUVRARD – OUVRARD Bertrand – ST ANDRE DE LA MARCHE

3e MAISON CROMBEZ – GRIMAULT Vincent – JUIGNÉ-SUR-LOIRE

CROISSANT

1er BOULANGERIE PAUMARD – LECRIVAIN Louison – BRIOLLAY

2e LE QUATRE BOULANGERIE – BELOUIN Sylvain – BRISSAC-LOIRE-AUBANCE

3e BOULANGERIE POTHIN – POTHIN Olivier – ANGERS

PAIN AU CHOCOLAT

1er BOULANGERIE BRESSIN – BRESSIN Philippe – LA POSSONIERE

2e MAISON CROMBEZ – GRIMAULT Vincent – JUIGNÉ-SUR-LOIRE

3e BOULANGERIE PAUMARD – FEVE Joshua – BRIOLLAY

BRIOCHE

1er LE PARADIS GOURMAND – PLASSAIS Romain – CHAMPTOCE SUR LOIRE

2e LE FOURNIL DE LA THAU – BOULESTREAU Franck – LE MESNIL EN VALLEE

3e BOULANGERIE BRESSIN – BRESSIN Philippe – LA POSSONIERE

BRIOCHE FEUILLETÉE

1er LE SEBILLON – ROLLAND Noémie – LANDEMONT

2e BOULANGERIE OUVRARD – LIBEAU Benjamin – ST ANDRE DE LA MARCHE 

3e LE FOURNIL BELLOQUOIS – HUMEAU François  – BEAULIEU-SUR-LAYON

BABA COMBIER

1er BOULANGERIE OUVRARD – OUVRARD Bertrand – ST ANDRE DE LA MARCHE

2e L’ILE O SAVEURS – MICOU Sophie – MARTIGNE BRIAND

3e BOULANGERIE PAUMARD – BOUTEILLE Thomas – BRIOLLAY

COOKIES TRADITIONNEL ET ORIGINAL

1er BOULANGERIE PLOU TESSIER Rémi BEAUFORT EN ANJOU

2e BOULANGERIE BROTHIER CHAUVIGNE Pauline TIGNE

3e BOULANGERIE DES HALLES JUIN Stéphane ANGERS

PRIX DÉGUSTATION COOKIE TRADITIONNEL

BOULANGERIE BROTHIER – CHAUVIGNE Pauline – TIGNE

PRIX DÉGUSTATION COOKIE ORIGINAL

BOULANGERIE DES HALLES – JUIN Stéphane – ANGERS

FLAN

1er BOULANGERIE BROTHIER – CHAUVIGNE Pauline – TIGNE

2e BOULANGERIE DES HALLES – CONVENANT Valentin – ANGERS

3e LE K’RION – GOURDON Karim – ST LAMBERT DU LATTAY

PIÈCE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT PATRONS/OUVRIERS

1er BOULANGERIE CLOTEAU VINEAU – VINEAU François – THOUARCE

2e BOULANGERIE OUVRARD – LIBEAU Benjamin – ST ANDRE DE LA MARCHE

3e L’ILE O SAVEURS – BIAIS Adam – MARTIGNE BRIAND

PIÈCE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT APPRENTIS NIVEAU 4

1er LA BONNAUDERIE – MARTINEAU Noah – CHOLET

2e LA BONNAUDERIE – BILLAUD Jordan – CHOLET

3e LA BONNAUDERIE – GIRARD Élise – CHOLET

PIÈCE ARTISTIQUE BOULANGERIE CAT APPRENTIS NIVEAU 3

1er MAISON SAUVAGE  – GAILLARD Lucas – TORFOU

2e LA BONNAUDERIE – GAUBERT Maël – CHOLET

3e URMA 49 – PAPIN Clarisse – ANGERS

PIÈCE ARTISTIQUE CHOCOLAT CAT PATRONS/OUVRIERS

1er BOULANGERIE BRESSIN – AMY Solène – LA POSSONIERE

2e BOULANGERIE PAUMARD – PAVIOT Naomie – BRIOLLAY

3e BOULANGERIE DES HALLES – VINSONNEAU Perrine – ANGERS

PIÈCE ARTISTIQUE CHOCOLAT CAT APPRENTIS NIVEAU 3

1er MAISON VILCHIEN – CHAUVAT Clara – ST FLORENT LE VIEIL

2e ATELIER 4286 – MAUGENDRE Théo – LES PONTS DE CÉ

3e BOULANGERIE BEAUPERE – ALLAIN Roman – ST CHRISTOPHE DU BOIS

CROQUEMBOUCHES CAT PATRONS/OUVRIERS

1er MAISON SAUVAGE  – SAUVAGE Sébastien – TORFOU

2e BOULANGERIE PAUMARD – LECRIVAIN Louison – BRIOLLAY

CROQUEMBOUCHES CAT APPRENTIS NIVEAU 4

1er BOULANGERIE PAUMARD – BOISARD Susie – BRIOLLAY

2e LA BONNAUDERIE – BENOIST Oxana – CHOLET

3e LA BONNAUDERIE – PAGE Guillaume – CHOLET

CROQUEMBOUCHES CAT APPRENTIS NIVEAU 3

1er MAISON RETHORE – ESNEAULT Aurianne – CHAMPTOCEAUX

2e MAISON SAUVAGE  – GODINEAU Camille – TORFOU

3e LA BONNAUDERIE – LEROI Emy et BRUNETIÈRE Juliette – CHOLET

ÉQUIPE DE VENTE

1er BOULANGERIE BROTHIER – BROTHIER Stéphanie et MORIN Amandine – TIGNE

2e BOULANGERIE BEAUPERE – BEAUPERE Marine et MURZEAU Ingrid – ST CHRISTOPHE DU BOIS

3e BOULANGERIE BRESSIN – BRESSIN Béatrice et BELLIARD Emilie – LA POSSONIERE

CROQUEMBOUCHE SUR PLACE

1er BOULANGERIE PAUMARD – LECRIVAIN Louison – BRIOLLAY

2e BOULANGERIE CLOTEAU VINEAU – CRESPIN Fabien – THOUARCE

3e MAISON SAUVAGE – SAUVAGE Sébastien – TORFOU

PRIX DU CFA – TRADITION

LA DOREENNE – CAUMEL Guillaume – ANGERS

PRIX DU CFA – PAIN AU CHOCOLAT

LE QUATRE BOULANGERIE – BELOUIN Sylvain – BRISSAC-LOIRE-AUBANCE

GINDRE D’OR (OUVRIER)

BOULANGERIE PAUMARD – LECRIVAIN Louison – BRIOLLAY

TALMELIER D’OR (ENTREPRISE)

BOULANGERIE BRESSIN – LA POSSONNIERE