Nos Formations

Depuis avril 2016, nous sommes Organisme de Formation !

Nous proposons des formations réservées aux artisans boulangers et pâtissiers du département et à leurs salariés.

Nous essayons de mettre en place des formations diverses et variées de qualité tant pour la production (avec la présence de MOF) que pour la gestion et la vente.

Voici les formations que nous prévues en 2018 :

> VENTE par Vincent Flu – Lundi 14 mai à la Fédération à Angers. Formation de 7h00. Tarif : 350€ HT

Faire émerger les savoirs, savoir-faire des équipes, des produits en boulangerie-pâtisserie artisanale
Construire collectivement un argumentaire et structurer un argumentaire de vente simple, dynamique, adapté

Identifier et présenter la filière du grain aux pains, les ingrédients, étapes de fabrication,etc., les aspects nutritionnels et gustatifs des pains, des pâtisseries, les qualités, atouts des différents produits, savoir les valoriser.

Analyser sa posture de vendeur, les attentes et besoins des clients / Connaître et repérer les différents profils de « clients », les motivations d’achats,
Construire un plan d’action commercial en équipe (Discours, animations boutique)

> VIENNOISERIE MAISON – Vincent Flu – (date au choix) : Lundi 4 juin (Cholet) / Mardi 5 juin (Fédération) / Mercredi 6 juin (Fédération). Formation de 7h00. Tarif : 350€ HT.

Formation type formation vente, très orientée sur la viennoiserie maison, la reconnaissance du fait maison dans l’entreprise et auprès des clients, etc (programme en attente de finalisation).

>FORMATION SNACKING – Pascal Tanguy mof traiteur-charcutier – Mercredi 13 juin – Angers. Formation de 7h00. Tarif : 350€ HT.

Programme lié à du snacking de boulangerie (en attente de finalisation).

> VITRINE DE NOÊL – Catherine Bocenno – 18 septembre à la Fédération à Angers. Formation de 7h00. Tarif : 350€ HT

Apprendre à réaliser une vitrine attractive & Sublimer la mise en scène de vos chocolats
Présentation d’emballages tendance (Création de couronnes de Noël pour les chocolats vendus en vrac / Utilisation de la sacherie ou supports transparents pour vendre les chocolats en vrac / Concevoir des enrubannages confiseurs & de terroir / Gainage de boites ou berlingots pour les chocolats)
Réalisation d’une vitrine

Pour plus de renseignements ou pour vous inscrire, merci de me contacter

Vous pouvez nous proposer des idées de formations afin que nous répondre au maximum a vos attentes.